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Sono anni che sono un'appassionata di disidratazione e inscatolamento. Ma, quando ho scoperto che la liofilizzazione mi avrebbe permesso di conservare tutte le cose che amo (e molto di più), mi sono davvero emozionata. Alcune delle prime cose che ho...

Ho sempre amato i marshmallow nei cereali zuccherati o quelli minuscoli che si trovano nella confezione di cioccolata calda. Quindi, quando ho capito che potevo liofilizzare i miei marshmallow, ero a dir poco entusiasta. Ho fatto regali ai miei vicini...

Ho sempre avuto tantissime zucchine durante la stagione del raccolto. Le uso per soffritti, zuppe, pane di zucchine e le aggiungo persino ai brownies, ma non riesco mai a usarne abbastanza durante l'estate. Ma la cosa migliore di avere un...

Conservare i semi di pomodori cimelio Le verdure cimelio sono più robuste e hanno più sapore rispetto alle varietà ibride. Sono anche più costose. Quando puoi salvare i semi dal tuo orto, risparmierai denaro e diventerai ancora più autosufficiente. La...

Come la siccità influirà sui prezzi dei prodotti alimentari Vi state chiedendo come la siccità influirà sui prezzi dei prodotti alimentari? Dipende da quanto peggiorerà la siccità, o almeno così dice il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e il Servizio...

Video sui liofilizzatori su YouTube Vuoi vedere un liofilizzatore Harvest Right in azione? Sia che tu stia pensando di investire in un liofilizzatore domestico o che tu stia cercando ispirazione per nuovi modi di usare il tuo, YouTube è un'ottima...

Un’altra discussione in macchina ha portato all’affermazione che "la sola liofilizzazione domestica può migliorare drasticamente la qualità della vita". È una grande affermazione, e l'ho detta con la massima serietà. Ecco perché: senza la capacità di conservare il cibo, gli...

I pomodori cimelio sono al loro apice, quindi mangiamo bruschette quasi ogni sera. Tostiamo del buon pane, lo strofiniamo con uno spicchio d'aglio e lo condiamo con pomodori a cubetti. Poi versiamo un filo d'olio d'oliva (l'Oro Bailen pepato è...

Molti di noi conservano alimenti come patate, cipolle, aglio e radice di zenzero nel cassetto delle verdure del frigorifero, ma i tuberi non si conservano bene in celle frigorifere. L'umidità elevata nei frigoriferi provoca marciume e conservare i tuberi insieme...