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Ogni giardiniere si trova, prima o poi, di fronte alla stessa sfida. Dopo mesi di pianificazione, semina, annaffiatura e diserbo, il raccolto arriva tutto in una volta. I pomodori maturano più velocemente di quanto possano essere consumati, le erbe devono...
Come la liofilizzazione riduce la nostra spesa alimentare
Un liofilizzatore si rivela utile in tanti piccoli modi, tutt'altro che appariscenti; per la nostra famiglia, questo si nota soprattutto nelle frenetiche serate infrasettimanali che, un tempo, si concludevano ordinando cibo da asporto. Cibo di Emergenza che Risolve i Problemi...
Alberi da frutto da coltivare nella tua zona climatica
Se vivi in un luogo come le Hawaii, gli alberi da frutto non richiedono quasi alcun pensiero particolare: ne pianti uno e questo prospera all'aperto tutto l'anno. Nel resto del Paese, invece, è necessario agire con maggiore accortezza, scegliendo varietà...
Spese medie statunitensi per la spesa alimentare: dove ti collochi?
Budget medi per la spesa alimentare negli Stati Uniti: a che punto ti collochi? Ogni mese, l'USDA pubblica una stima della spesa alimentare effettiva di un nucleo familiare, suddivisa in quattro fasce: economica, a basso costo, moderata e ampia. Prima...
Cucinare con le erbe liofilizzate: pesto e molto altro
Liofilizzare un buon raccolto di erbe aromatiche in autunno significa poter disporre di basilico, verbena odorosa o qualsiasi altra pianta cresciuta rigogliosamente, anche nel pieno dell'inverno. Potrete, ad esempio, creare un menu per una cena basato su tre diverse varietà...
Come conservare un raccolto intero: metodo per tipologia di coltura
Un raccolto abbondante raramente si presta a un unico metodo di conservazione. Alcuni prodotti si conservano perfettamente tramite liofilizzazione, senza subire quasi alcuna alterazione; altri, invece, si mantengono meglio in una cantina fresca o in un angolo riparato della dispensa,...
Condividi l'affetto: cibo liofilizzato per aiutare gli altri
In occasione di San Valentino, la generosità riceve spesso un’attenzione particolare; in questo contesto, un liofilizzatore si rivela uno strumento davvero pratico, che va ben oltre il semplice riempimento della propria dispensa. La fame non ha sempre l’aspetto che ci...
5 libri di cucina per trovare ispirazione sull'essiccazione a freddo
Se hai esaurito le nuove ricette da sperimentare, un buon libro di cucina può offrirti molto più di una semplice ricerca online: i volumi migliori fungono anche da diario di viaggio e raccolta fotografica, regalandoti una miniera di idee da...
3 chips di verdure liofilizzate per sostituire quelle di patate
La voglia di qualcosa di salato e croccante è difficile da placare, specialmente in inverno. L'liofilizzazione delle verdure, trasformate in chips, risolve il problema senza l'apporto di carboidrati, grassi o calorie tipici delle patatine confezionate. Per ottenere un risultato ottimale,...