Ortaggi resistenti alla siccità

Per i giardinieri, la primavera è solitamente un periodo entusiasmante. I giardinieri della West Coast, tuttavia, si trovano ad affrontare altri mesi di siccità che probabilmente significheranno il razionamento dell'acqua. Non così entusiasmante. La verità è che la siccità può verificarsi in qualsiasi momento, in qualsiasi geografia e può durare anni. Anche se coltivi in una regione che non sta vivendo la siccità, ha senso sapere quali piante possono resistere a lunghi periodi di scarsa acqua, per ogni evenienza. Ecco un elenco di deliziose verdure tolleranti alla siccità che vengono spesso trascurate:

Pomodori Heatwave II – Questo è un ibrido Burpee che si comporta bene anche ad alte temperature. Che sapore ha? Un recensore scrive: “Preoccupato per la siccità che stiamo vivendo, ho comprato i semi di Heat Wave II come polizza assicurativa contro il caldo estivo. Delle sei varietà che ho coltivato l'anno scorso, i pomodori Heat Wave II sono maturati per primi e hanno continuato a produrre fino alla fine della stagione di crescita. E sono facili da coltivare. Ma la consistenza, la consistenza e il sapore sono stati una piacevole sorpresa! Questi sono bellissimi pomodori, molto carnosi con pochi semi e un sapore eccezionale! Senza dubbio, questo è stato il mio pomodoro più produttivo l'anno scorso.”

Verdure di senape – Se non hai mai mangiato le verdure di senape, è ora di provarle. Non solo sono altamente nutrienti, sono facili da preparare. Basta farle saltare in una padella calda con un po' di cipolla, sale e pepe e cuocere per 2 o 3 minuti.

Fagioli dall'occhio nero – I fagioli dall'occhio nero sono un altro alimento base all'antica che sta tornando di moda. Con 7 grammi di fibre e 5 grammi di proteine per tazza, questi legumi sono ricchi di sostanze buone.

Fagioli rampicanti – Esistono molti tipi diversi di fagioli rampicanti e tutte le varietà sono tolleranti alla siccità. Hai bisogno di un traliccio per questi fagioli, ma sarai ricompensato con fagioli croccanti per tutta l'estate.

Melone – Okay, tecnicamente un frutto. Tuttavia, i meloni non hanno bisogno di molta acqua e sono ottime fonti di vitamine B e C.

Melanzane – Le melanzane sono uno di quei cibi versatili che hanno tanti usi. Di per sé ha poco sapore, tuttavia è un fantastico veicolo per salse saporite. È anche un ottimo sostituto della carne in molte ricette.

Peperoni Pablano – Se non hai mai piantato i Pablanos, ti aspetta una sorpresa. Non solo sono facili da coltivare e ben adattati alle alte temperature, sono estremamente versatili. Riempili con formaggio cremoso, pollo o qualsiasi altro ripieno che useresti in una patata o un peperone e inforna.

Spinaci della Nuova Zelanda – Con tonnellate di proteine, fibre, micronutrienti e circa 10 calorie per tazza, gli spinaci della Nuova Zelanda sono una rockstar. Sono facili da coltivare per tutta l'estate e possono facilmente sostituire la lattuga quando necessario.

Zucca – Tutte le varietà di zucca sono tolleranti alla siccità e versatili. Affetta e arrostisci con olio d'oliva e sale marino o riempi con feta, quinoa e olive e inforna per un gustoso piatto estivo senza carne. Non dimenticare, i fiori sono anche commestibili e sono deliziosi ripieni di ricotta e parmigiano.

Pastinache – Usa le pastinache come sostituto delle patate e non sarai nemmeno in grado di distinguere la differenza.

Mentre aspettiamo di vedere come si evolverà l'estate per la secca West Coast, ci sono ancora molte verdure che possono resistere a condizioni estreme. Non lasciare che la siccità ti deprima – adotta una piccola strategia e potrai comunque goderti il giardinaggio, indipendentemente dal tempo che porta (o non porta).