Blog
Meet REFRESH'D: Where Freeze Drying Goes Next
REFRESH'D took an idea that started with home freeze drying and ran with it: candy made from fruit.
Liofilizzazione vs. Congelamento: Qual è la migliore per la conservazione degli alimenti?
Sia il congelamento che la liofilizzazione conservano il cibo, ma funzionano in modo diverso e ciascuno presenta vantaggi a seconda di ciò che si desidera conservare, per quanto tempo e come si intende utilizzarlo. In breve: Per la conservazione a...
Quali sono i migliori alimenti da liofilizzare per principianti?
I primi cicli in un liofilizzatore domestico ti insegnano molto su come funziona il processo, e scegliere gli alimenti giusti rende l'apprendimento più semplice. Risposta breve: fragole, mele, piselli e mais dolce sono gli alimenti più facili con cui iniziare....
Come creare una dispensa di alimenti liofilizzati
Una dispensa di alimenti liofilizzati è un ripiano di alimenti correttamente essiccati e confezionati che la tua famiglia usa davvero, dalla frutta per la colazione alle verdure e agli ingredienti per la zuppa. Per crearne una, parti dagli alimenti che...
Liofilizzazione vs. Appertamento: Quale è meglio?
La liofilizzazione e la conservazione in barattoli possono entrambe trasformare prodotti di stagione, acquisti di generi alimentari sfusi, avanzi e altri alimenti in qualcosa che puoi conservare per dopo. Ma i due metodi conservano il cibo in modi molto diversi....
La liofilizzazione rimuove i nutrienti?
La liofilizzazione rimuove l'acqua dal cibo, ma la liofilizzazione rimuove anche i nutrienti insieme ad essa? La risposta breve è no. La liofilizzazione rimuove l'umidità, non il valore nutrizionale nel suo complesso. Può preservare quasi tutto il valore nutrizionale di...
Qual è il miglior metodo di conservazione del cibo per una famiglia?
Le famiglie conservano il cibo per molti motivi. Potreste voler ridurre gli sprechi alimentari. Conservate gli avanzi. Acquistate generi alimentari all'ingrosso quando i prezzi sono bassi. Conservate i prodotti del vostro orto. Semplificate la preparazione dei pasti nei giorni feriali....
La liofilizzazione uccide i batteri? Spiegata la sicurezza alimentare
La liofilizzazione rimuove l'acqua dal cibo e può prolungare notevolmente la durata di conservazione del cibo essiccato e confezionato. Ma la liofilizzazione uccide davvero i batteri? No. La liofilizzazione non dovrebbe essere considerata un metodo per uccidere i batteri o...
Se il tuo bambino piccolo o il tuo mangiatore difficile negozia su ogni verdura, la cena può sembrare un campo di battaglia notturno. I puntini verdi nei frullati vengono individuati all'istante e i broccoli finemente tritati vengono sistematicamente rimossi.Il tuo...