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3 recetas de pizza gourmet con ingredientes liofilizados
La pizza se cita habitualmente como uno de los alimentos más populares de Estados Unidos. Las cifras más habituales del sector sitúan el consumo anual en miles de millones de pizzas, y los niños de entre 3 y 11 años...
Las batatas aportan vitamina A, vitamina C, manganeso, cobre, potasio, fibra alimentaria y varias vitaminas B, y la liofilización convierte una verdura de temporada en un producto que puedes tener a mano todo el año, ya sea en rodajas enteras...
Cómo liofilizar calabaza (3 formas)
La calabaza se presenta en decenas de variedades, desde la dulce calabaza moscada y la calabaza acorn hasta la suave calabaza amarilla y la calabaza de Castilla (sí, también es una calabaza). Sus coloridas cáscaras contienen betacaroteno y otros nutrientes...
10 maneras de comer mejor y comer juntos
Comer mejor y realmente comer juntos en familia suelen chocar con el mismo obstáculo: el tiempo. Preparar con antelación proteínas, verduras y comidas completas con un liofilizador reduce mucho el esfuerzo que requiere cada objetivo el día de comer, por...
Cómo liofilizar piña en casa La piña liofilizada es dulce, crujiente, ligera y está repleta de concentrado sabor a piña. Es un tentempié fácil de comer directamente de la bolsa, pero también se puede usar en mezclas de frutos secos,...
Cómo liofilizar manzanas para merendar durante todo el año
La liofilización es uno de los pocos métodos de conservación que no encoge ni endurece las manzanas: conserva el aroma, el sabor, el color, la forma y el contenido nutricional muy similares a los de las manzanas frescas, algo que...
Macarrones con queso liofilizados con Stacy Lyn Harris
Stacy Lyn Harris —autora de libros de cocina, jardinera, madre de siete hijos y chef invitada en Rural Heritage de RFDTV— creció en el sur preparando para las cenas familiares un sustancioso macarrón con queso hecho desde cero. Su versión,...
4 formas de liofilizar calabacín (además de en espaguetis)
El calabacín es fácil de cultivar, y la mayoría de los huertos producen en abundancia, a menudo más de lo que un solo hogar puede consumir fresco. Su sabor suave hace que sea fácil incorporarlo a casi cualquier cosa, desde...
Sopa de verduras Granny's Garden, liofilizada
Stacy Lyn Harris —autora de libros de cocina, jardinera, madre de siete hijos y chef invitada en Rural Heritage de RFDTV— comparte una receta de sopa que heredó de su abuela y su padre. «Podría vivir siempre de esta sopa»,...