Liofilizar batatas

La pobre batata. No es bonita, por lo que a menudo se pasa por alto como la potencia nutricional que es. Las batatas no solo son uno de nuestros alimentos favoritos, a los perros les encantan, a los niños les encantan y son el arma secreta de quienes buscan perder peso sin privaciones. Claro que tienen una forma extraña, pero están repletas de vitamina A, vitamina C, manganeso, cobre, ácido pantoténico y vitamina B6. Son una buena fuente de potasio (que puede ser difícil de conseguir), fibra dietética, niacina, vitamina B1, vitamina B2 y fósforo. ¿Convencido? Liofilizar batatas es muy fácil. Simplemente córtelas en rodajas de aproximadamente 1 pulgada de grosor y colóquelas en una sola capa en las bandejas de liofilización. Guárdelas en recipientes herméticos hasta que las necesite. Una de las mejores maneras de usar batatas liofilizadas es convertirlas en puré de batatas con mantequilla y canela. Si ese es su plan, puede moler las rodajas liofilizadas hasta obtener un polvo y luego simplemente agregar agua caliente. Mientras tenga un montón de polvo de batata, agregue un par de cucharadas a sus batidos para un impulso nutricional. Tenga a mano un montón de batatas liofilizadas para un refrigerio bajo en calorías y alto en fibra cuando le dé hambre a las 3 de la tarde. Confíe en nosotros, funciona. Las batatas liofilizadas, ya sean en rodajas, en cubitos pequeños o en polvo, se pueden usar en guisos y estofados. Uno de nuestros platos favoritos de batata es simplemente una combinación de lentejas, curry en polvo, sal marina y batatas en cubitos sobre arroz. Cortadas muy finamente, hacen deliciosas patatas fritas vegetales cuando se espolvorean con condimentos salados, o un dulce con canela y azúcar. Disfrute del hermoso clima otoñal y disfrute guardando algunas golosinas de temporada para los días de invierno que se avecinan.