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He sido un fan de la deshidratación y la conserva durante años. Pero, cuando supe que la liofilización me permitiría preservar todas las cosas que amo (y mucho más), me emocioné mucho. Algunas de las primeras cosas que liofilicé fueron...

Siempre me han encantado los malvaviscos de los cereales azucarados o los pequeños que vienen en un paquete de chocolate caliente. Así que, cuando me di cuenta de que podía liofilizar mis propios malvaviscos, me puse eufórica, por decir lo...

Siempre he tenido montones y montones de calabacines durante la temporada de cosecha. Hago salteados, sopas, pan de calabacín e incluso lo añado a los brownies, pero nunca puedo usar lo suficiente durante la temporada de verano. Pero, la mejor...

Guardando semillas de tomate cimarrón Los vegetales cimarrón son más resistentes y tienen más sabor que las variedades híbridas. También son más caros. Cuando puedes guardar semillas de tu propio jardín, ahorras dinero y te vuelves aún más autosuficiente. Lo...

Cómo afectará la sequía a los precios de los alimentos ¿Se pregunta cómo afectará la sequía a los precios de los alimentos? Depende de cuánto empeore la sequía, o eso dicen el Departamento de Agricultura y el Servicio de Investigación...

Videos de liofilizadoras en YouTube ¿Quiere ver una liofilizadora Harvest Right en acción? Ya sea que esté pensando en invertir en una liofilizadora doméstica o buscando inspiración para nuevas formas de usar la suya, YouTube es un gran recurso. Aquí...

 Otra conversación en el camino de entrada llevó a la afirmación de que "la liofilización casera por sí sola puede mejorar drásticamente la calidad de vida". Esa es una gran afirmación, y la dije con seriedad. He aquí por qué:...

Los tomates heirlooms están en su mejor momento, así que estamos comiendo bruschetta para cenar casi todas las noches. Simplemente tostamos un buen pan, lo frotamos con un diente de ajo y lo cubrimos con tomates cortados en dados. Luego...

Muchos de nosotros guardamos alimentos como papas, cebollas, ajos y jengibre en el cajón de verduras del refrigerador, pero las verduras de raíz no se conservan bien en almacenamiento en frío. La alta humedad en los refrigeradores causa podredumbre y...