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Cómo rehidratar alimentos liofilizados (preparación para las fiestas y más)
Uno de los mejores usos para un liofilizador durante las fiestas es preparar los platos con antelación y rehidratarlos justo antes de servirlos: así se reduce el agotamiento de cocinar el día de la celebración y las sobras se pueden...
Deja de desperdiciar hierbas frescas: liofiliza el excedente
La mayoría de las recetas piden una cucharada de una hierba, pero el supermercado solo la vende en manojos o como planta entera, lo que significa que el resto se queda en el cajón de verduras poniéndose marrón y blando...
Qué hacer con los excedentes del jardín al final de la temporada
A finales de temporada, las plantas de tomate y calabacín suelen dar un último gran empujón antes de terminar por ese año, y ese último estallido suele producir más de lo que cualquier hogar puede comer fresco. Si tienes un...
Por qué la sequía afecta a algunos precios de los alimentos más que a otros
La sequía no eleva por igual el precio de todos los alimentos: algunos cultivos apenas sufren variaciones, mientras que otros, como los huevos y los lácteos, tienden a subir. La diferencia se debe a cómo se fija el precio de...
Alimentación de temporada con una caja CSA: Guía para principiantes
Una caja de CSA (agricultura apoyada por la comunidad) entrega lo que realmente está de temporada cerca de ti, lo que significa que algunas semanas recibirás verduras que nunca habías cocinado. Aquí te contamos qué esperar, cómo cocinar los ingredientes...
Cómo la liofilización reduce el desperdicio de alimentos (y ahorra dinero)
El desperdicio de alimentos no es solo un problema del presupuesto de la compra: también es un problema medioambiental y es mucho mayor de lo que la mayoría de la gente cree. Liofilizar lo que no vas a comer a...
Cómo la liofilización reduce nuestra cuenta del supermercado
Un liofilizador se amortiza de muchas maneras pequeñas y poco glamurosas — y en nuestra familia, la mayoría se manifiestan en las ajetreadas noches de entre semana que solían terminar con comida para llevar. Comida de emergencia que resuelve problemas...
Los beneficios de compartir un jardín con los vecinos
La mayoría de la gente no tiene terreno para un jardín serio por su cuenta, pero unir recursos con amigos o vecinos cambia considerablemente esa ecuación. Un jardín social —un acuerdo informal y compartido en lugar de un programa oficial...
Cómo un liofilizador doméstico ahorra comida y dinero
El desperdicio de alimentos supone un coste que la mayoría de los hogares nunca llega a calcular por completo. Entre los productos perecederos que se echan a perder, las sobras olvidadas y la comida que se tira simplemente porque no...