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¿Qué es más costoso? Liofilizar vs. Deshidratar
Respuesta rápida Para la mayoría de los hogares, un deshidratador de alimentos requiere una inversión inicial mucho menor que un liofilizador. Sin embargo, comparar únicamente el precio de compra rara vez cuenta toda la historia. La mejor pregunta no es:...
¿Qué cuesta más? Liofilizar vs. Deshidratar
Respuesta rápida Para la mayoría de los hogares, un deshidratador de alimentos requiere una inversión inicial mucho menor que un liofilizador. Sin embargo, comparar únicamente el precio de compra rara vez cuenta toda la historia. La mejor pregunta no es:...
Liofilización vs. Deshidratación: ¿Cuál sabe mejor?
Respuesta rápida Ni la liofilización ni la deshidratación producen alimentos que sean universalmente «más sabrosos». En cambio, crean experiencias gastronómicas diferentes. La liofilización suele preferirse porque conserva los alimentos de forma que mantienen más cerca su sabor, aspecto, textura y...
Salva la cosecha de tu jardín, ahorra dinero de verdad
Más de un tercio de los hogares estadounidenses cultivan ahora al menos parte de sus propios alimentos, según la Asociación Nacional de Jardinería. Para la mayoría, empieza como un pasatiempo, pero el verdadero atractivo a largo plazo suele ser el...
Historia real: La opinión de una mamá ocupada sobre la liofilización
La historia de Brigette Petersen fue cubierta originalmente por KSL.com. «Intentábamos comer sano, hacer las cosas rápido y que salieran baratas. Y eso es difícil», dice Brigette Petersen, madre de tres hijos. Como muchos padres, tenía que compaginar la alimentación...
El costo real del desperdicio de alimentos en Estados Unidos
Estados Unidos desperdicia más alimentos que la mayoría de las demás naciones desarrolladas: una parte considerable de lo que compra el hogar promedio nunca llega a consumirse. Si a los desperdicios domésticos se les suman las pérdidas en huertos familiares,...
«¡Desperdiciado!» y argumentos a favor de desperdiciar menos alimentos
Wasted! The Story of Food Waste, un documental de 2017 producido por Anthony Bourdain, presenta argumentos convincentes para abordar la cantidad de alimentos que se tiran y cuánto de ese desperdicio se puede evitar realmente. Temas que aborda el documental...
Liofilización con ingresos fijos
Mucha gente asume que un liofilizador es una compra para quienes tienen margen en su presupuesto — pero para muchos jubilados y cualquier persona que viva con ingresos fijos, puede tener tanto sentido, si no más. Por qué sigue teniendo...
Convierte las sobras del refrigerador en comidas liofilizadas rápidas
La limpieza semanal de la nevera no tiene por qué acabar con un viaje al cubo de la basura. Con un liofilizador en funcionamiento, casi todo lo que valga la pena conservar —desde un tarro de salsa a medio usar...