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Come la liofilizzazione fa risparmiare denaro
Come la liofilizzazione fa risparmiare denaro Un liofilizzatore domestico è più di un semplice elettrodomestico per la conservazione degli alimenti: è un investimento a lungo termine per la tua cucina, la tua dispensa e il budget della tua famiglia. Sebbene...
Quanta energia consuma la liofilizzazione?
La liofilizzazione di quattro vassoi di cibo in un liofilizzatore Harvest Right richiede tra le 24 e le 36 ore. È possibile liofilizzare circa 2,7-4,5 kg di cibo fresco per ogni lotto. Uno dei grandi vantaggi della liofilizzazione è che...
Reidratare il cibo liofilizzato per le vacanze... e oltre
Un liofilizzatore domestico può rendere le feste e i banchetti molto più facili. La liofilizzazione ti permette di preparare snack, primi e contorni in anticipo, per poi reidratarli e servirli rapidamente. Invece di cucinare tutto il giorno e sentirti troppo...
Essiccare le erbe tramite liofilizzazione
Le ricette festive richiedono inevitabilmente 1 cucchiaio di un'erba, ma si deve comprare un intero gambo (o pianta!) dal negozio. Questo ci lascia a chiederci cosa fare con tutta quella costosa salvia e basilico prima che diventi marrone e molliccio....
Le piante di pomodoro della mia vicina si stanno godendo un ultimo momento di gloria prima di ritirarsi per l'inverno. I pomodori non sono noti per la loro lunga conservazione, quindi ha lanciato un SOS, a cui sono stata felice...
Credo che l'ultimo raccolto di frutta e verdura estiva sia così buono perché so che passerà molto tempo prima che io possa gustare un altro panino al pomodoro perfetto o una manciata di bacche riscaldate dal sole direttamente dal cespuglio...
Come la siccità influirà sui prezzi dei prodotti alimentari
Come la siccità influirà sui prezzi dei prodotti alimentari Vi state chiedendo come la siccità influirà sui prezzi dei prodotti alimentari? Dipende da quanto peggiorerà la siccità, o almeno così dice il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e il Servizio...
Mangiare stagionale con le CSA
Qualche anno fa, un’amica si è unita al nostro gruppo locale di agricoltura sostenibile (CSA) e non smetteva più di parlarne. Ogni mercoledì le arrivava a casa una grande borsa di tela verde, piena fino all'orlo di verdure fresche di...
La Giornata della Terra è un buon momento per fare il punto e vedere se possiamo ridurre la nostra dipendenza da cose che sono dannose per l'ambiente o che richiedono energia o risorse significative per essere prodotte. Tutti pensano prima...