Benvenuti i vegetali spaiati

Le piante di pomodoro della mia vicina si stanno godendo un ultimo momento di gloria prima di ritirarsi per l'inverno. I pomodori non sono noti per la loro lunga conservazione, quindi ha lanciato un SOS, a cui sono stata felice di rispondere. Sì, si possono liofilizzare i pomodori e sono incredibili nelle zuppe e nelle insalate, o mescolati con mozzarella fresca e basilico liofilizzato. Mentre tutti sono impegnati a regalare avanzi del giardino che si rovineranno, io sono impegnata a preparare kit per zuppe che dureranno tutto l'inverno (o per anni, se necessario). Zucchine in eccesso? Portatele qui.