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Mantén tu mochila ligera con comida liofilizada
El senderismo de varios días es una de las actividades al aire libre más gratificantes que existen, hasta que el peso de la mochila lo convierte en algo más parecido a un castigo. Encontrar el equilibrio adecuado entre «tener el...
Mudanza con una despensa de alimentos en conserva
Años de enlatar y conservar alimentos pueden acabar en una despensa muy bien abastecida: frascos de verduras, carnes, sopas y mucho más, acumulados temporada de cosecha tras temporada. Es un verdadero tesoro, hasta que llega el día de la mudanza...
Por qué vale la pena liofilizar leche en casa
La leche es uno de los alimentos que mejor aprovechan el espacio al liofilizarse: un galón de leche líquida se reduce a un polvo que cabe en un recipiente de aproximadamente un cuarto de galón, sin perder nada de su...
Historia real: un liofilizador se convirtió en su salvavidas
«Comprar un liofilizador nos salvó la vida», dice Laurie C., de Holyoke Township, cerca de Moose Lake, Minnesota, y su historia muestra exactamente cómo una sola máquina puede acabar haciendo mucho más de lo que nadie espera. De la conserva...
Los múltiples usos de la fresa en polvo
El polvo de fresa es uno de los productos más versátiles que puedes preparar con un liofilizador doméstico: una sola tanda sirve para el desayuno, la repostería, las bebidas y los postres. Cómo preparar polvo de fresa El proceso es...
Queso liofilizado: aperitivos, salsa y más
El queso es uno de los alimentos más versátiles que puedes liofilizar: casi cualquier tipo funciona y permite usos que van mucho más allá de conservar una pieza antes de que se eche a perder en el refrigerador. Un aperitivo...
Cocinar con polvos saborizantes liofilizados
La cebolla y el ajo en polvo son algo común en la mayoría de las cocinas. Los chefs de alta cocina han ido más allá, utilizando polvos de alimentos liofilizados para intensificar el sabor de maneras que un especiero por...
Historias reales: Liofilización durante un huracán
Cuando el huracán Irma inundó su casa de Jacksonville, Florida, con ocho pies de agua en septiembre de 2017, David y Karen Smith ya estaban preparados —no por suerte, sino porque Karen había pasado el año anterior creando una reserva...
Ejemplo real: Cómo un liofilizador se amortiza
Las ofertas navideñas de pavo, jamón y otros productos básicos de temporada son una de las formas más sencillas de compensar el coste de un liofilizador, y un caso real demuestra cuánto se puede llegar a ahorrar. Las cifras reales...