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Una historia real: la tormenta invernal Uri y la preparación de alimentos
Por Donna Hoaks, quien vive en una finca de 11 acres en Texas. En febrero de 2021, una ola de frío ártico pronosticada se convirtió en una emergencia de pleno derecho y potencialmente mortal en gran parte del país: un...
Los 5 mejores dulces para liofilizar + Consejos para obtener mejores resultados
El dulce liofilizado es una de las formas más divertidas de experimentar con un liofilizador doméstico. Una gomita masticable puede volverse ligera y crujiente. El caramelo masticable puede inflarse drásticamente. El caramelo duro puede volverse aireado y más fácil de...
Muffins de arándanos con arándanos liofilizados
El 11 de julio es el Día Nacional del Muffin de Arándanos, una excelente excusa para preparar una tanda de arándanos liofilizados. Por qué vale la pena liofilizar los arándanos Los arándanos son ricos en antioxidantes y suelen considerarse entre...
Liofilización de venado: Una guía para cazadores
El venado ha sido una fuente de proteínas básica desde que las personas comenzaron a cazar ciervos en Norteamérica — formó parte de la primera comida del Día de Acción de Gracias compartida entre peregrinos y nativos americanos, y ha...
Qué constituye la mejor comida para viajes en autocaravana
Viajar en caravana es una de las formas más asequibles de viajar, ya que evita muchos de los gastos de hotel y restaurante que se acumulan en unas vacaciones típicas. Pero eso solo se cumple si la comida que llevas...
¿Es más barato el alimento casero liofilizado para mascotas?
Según una encuesta de la Asociación Estadounidense de Hospitales de Animales, aproximadamente el 70 % de los dueños de mascotas incluyen el nombre de su mascota en las tarjetas de felicitación y de temporada, un pequeño pero revelador indicio de...
Por qué la sopa es un alimento excelente para liofilizar
La sopa es uno de los alimentos preparados más antiguos que existen — algunas de las evidencias más antiguas conocidas de la elaboración de sopa se remontan a miles de años, mucho antes de la historia escrita. Solo en Estados...
Alimentos liofilizados versus alimentos deshidratados: ¿Cuál es la diferencia? Existe un error bastante común de que los términos "alimentos deshidratados" y "alimentos liofilizados" son lo mismo, pero no lo son. Conocer la diferencia ayuda a decidir cómo almacenar y conservar...
Conservas vs. Liofilización: ¿Qué método de conservación de alimentos es el adecuado para ti?
Durante generaciones, las familias han conservado alimentos para disfrutar de las cosechas de temporada durante todo el año, reducir el desperdicio, ahorrar dinero y prepararse para el futuro. Hoy en día, dos de los métodos más populares son el enlatado...