Desperdicio de alimentos en Estados Unidos

Los estadounidenses desperdician más comida que cualquier otro país del mundo. Los hechos son vergonzosos. ¡Los estudios muestran que la familia promedio de cuatro estadounidenses tira el 40% de la comida que compra! Eso significa que casi la mitad de lo que ponemos en nuestros carritos de supermercado termina en un vertedero. Cuando se incluye esto con la comida desechada de nuestros huertos, árboles frutales y campos, se desperdicia más del 50% de lo que se produce (carne, frutas, verduras y lácteos).

Para la familia promedio de cuatro personas, el desperdicio de comida en casa suma casi $200 cada mes, ¡un asombroso desperdicio anual de $2,400! Para familias más grandes puede ser mucho más.

Todos nosotros compartimos la responsabilidad de luchar contra nuestra "cultura del desperdicio", especialmente en lo que respecta a la comida. La epidemia de desperdicio de alimentos, aunque mala para los estadounidenses, también contribuye a un problema mundial de hambre mayor.

Cómo reducir el desperdicio de alimentos con la liofilización

¿Te imaginas añadir $2,400 o más a tus bolsillos cada año? La liofilización en casa puede potencialmente ahorrar la mayor parte del desperdicio de alimentos de una familia; y, es una opción que ahora está disponible con la liofilizadora doméstica de Harvest Right.

Como método de conservación de alimentos, es más fácil que enlatar y deshidratar y durará de 7 a 8 veces más. Simplemente coloque las sobras de sus comidas y las frutas, verduras, carnes y lácteos que estén madurando en su propia liofilizadora y presione iniciar. En aproximadamente un día, esta comida estará lista para ser empacada para una vida útil de hasta 25 años.

El mejor aspecto de tener una liofilizadora Harvest Right es que querrá usar su comida liofilizada a diario. Es deliciosa y tan buena como fresca. Por ejemplo, los huevos frescos liofilizados se pueden usar en pasteles, gofres, huevos revueltos y cualquier otra cosa donde use huevos. Las carnes, mariscos, queso, crema agria y verduras liofilizadas se pueden usar normalmente. Se rehidratan fácilmente y se pueden usar en sus comidas como si fueran frescas.

Estos aguacates en esta foto ya han sido liofilizados. Hermosos, ¿no? Y, lo mejor de todo, son nutritivos, saben a frescos y durarán 25 años.

Resumen del desperdicio de alimentos en América

• La familia promedio tira $2,500 o más de comida cada año. Con los precios de los alimentos en constante aumento, esta cifra se incrementará.
• En promedio, el 40% de los alimentos se desperdicia en los EE. UU. Eso equivale a 165 mil millones de dólares al año.
• 870 millones de personas en el mundo sufren de desnutrición.
• Cuando se desperdicia comida, también se desperdician grandes cantidades de energía, agua y productos químicos.

¡Podemos hacerlo mejor! Al usar la liofilizadora de Harvest Right, gran parte de este desperdicio se puede preservar para uso futuro. Imagina tener tus frutas maduras guardadas para usarlas más tarde como refrigerios, en los almuerzos de tus hijos y en una variedad de cosas como batidos caseros. Las sobras de las comidas (bistec, rosbif, pollo, salsa para espagueti, sopa y mucho, mucho más) pueden convertirse en la parte más sabrosa y valiosa de su suministro de alimentos.

Un artículo de noticias informó los hallazgos del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales: "Aproximadamente el 40 por ciento de los alimentos en EE. UU. se desperdicia, ya que cada año se tiran alrededor de $165 mil millones en alimentos no consumidos, según el NRDC. Eso representa un aumento del 50 por ciento desde la década de 1970".

"Como país, estamos esencialmente tirando cada dos piezas de comida que se cruzan en nuestro camino, eso es dinero y recursos preciosos por el desagüe", dijo Dana Gunders, científica de proyectos del NRDC, en un artículo del Deseret News.

En el mismo artículo, continuó diciendo: "Con el precio de los alimentos en constante aumento y la sequía poniendo en peligro a los agricultores de todo el país, ahora es el momento de aprovechar todas las enormes oportunidades sin explotar para sacar más provecho de nuestro sistema alimentario. Podemos hacerlo mejor".

"Más de la mitad de la superficie terrestre de EE. UU. se dedica a la producción de alimentos, y más del 80 por ciento del agua que consumimos se destina a cultivar y producir nuestros alimentos. Así que cuando tiramos, digamos, medio filete de hamburguesa, según una estimación de la Water Footprint Network, eso equivale a tomar una ducha de más de una hora, en el uso de agua que se requirió para ese medio filete de hamburguesa que acabas de tirar". (Dana Gunders, científica de proyectos de alimentos y agricultura en el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales)

Ira Sager de Bloomberg/Businessweek admite no conservar alimentos: "No estoy solo en mis hábitos derrochadores. Vivo en los Estados Unidos del Desperdicio de Alimentos. En promedio, mis conciudadanos tiran 20 libras de comida cada mes, lo que asciende a $2,275 al año para una familia de cuatro, según el Departamento de Agricultura de EE. UU."

Andrew Gunther, escribió en su blog en Huffington Post: "...no es solo la comida lo que se desperdicia: piense en toda la energía, el agua, los productos químicos y el trabajo desperdiciados que se destinaron a producir, transportar y almacenar lo que finalmente se deja pudrir".

Brad Plumer del Washington Post dice: "No solo es un desperdicio de energía, agua y tierra, sino que es una tragedia en sí misma, dado que unos 870 millones de personas sufren de desnutrición crónica.