Si hay algo de lo que Brigette Petersen sabe un poco es de estirar el dinero y el tiempo. Esta ocupada esposa y madre de tres hijos sabe lo que es buscar una solución económica y rápida a la hora de preparar las comidas y alimentar a la familia. Pero una cena nocturna de nuggets de pollo y papas fritas no encaja realmente con los ideales más saludables de Brigette.
La mayoría de las familias pueden identificarse con el dilema de Petersen; después de todo, equilibrar presupuestos, dietas y horarios de un solo golpe puede parecer imposible para una familia ocupada. Por eso Brigette compró un liofilizador Harvest Right.
Antes de Harvest Right, los liofilizadores eran demasiado grandes y caros para caber en una casa unifamiliar, requerían mucha electricidad y tardaban más de una semana en liofilizar un lote de alimentos, privando a las familias de la oportunidad de liofilizar comidas caseras y recetas personalizadas.
Los alimentos liofilizados tienen una vida útil extremadamente larga —de 15 a 25 años— y conservan la frescura, la nutrición, el color y el sabor.
“Intentábamos ser sanos, intentábamos hacer las cosas rápido y barato. Y eso es difícil... Simplemente íbamos a buscar algo a McDonalds, cosas que realmente no deberíamos comer”, dijo Petersen.
También dijo que tener un liofilizador en casa ha hecho que las salidas y los eventos familiares sean más fáciles y baratos. “Solía dar a mis hijos golosinas de frutas y otros aperitivos poco saludables. La alternativa era comprar fruta liofilizada en la tienda, pero eso es muy caro y no hay mucha variedad. Con mi propio liofilizador, puedo liofilizar todo tipo de frutas, verduras y aperitivos para que mis hijos estén contentos y más sanos”.
Con un liofilizador doméstico, convierte rápidamente los alimentos frescos y los productos agrícolas en aperitivos, comidas preparadas y almacenamiento de alimentos a largo plazo que son nutritivos y rentables.
Por supuesto, los alimentos liofilizados en casa de los Petersen no duran mucho porque a su familia le gusta comerlos regularmente. Su salsa de espagueti casera, salsa, asado de olla y puré de papas están entre las cosas favoritas de su marido para liofilizar porque, en menos de 5 minutos, puede sacar una comida de la estantería, añadir agua y calentarlo todo en el microondas para una cena que sabe tan bien como cuando se hizo por primera vez.
Los alimentos liofilizados también han sido convenientes para circunstancias inesperadas. “Un domingo de pereza, nos quedamos sin huevos frescos”, dijo Petersen. “Bajamos al sótano y simplemente sacamos una bolsa de huevos liofilizados y un poco de queso; el queso también es excelente liofilizado. Preparamos un desayuno completo con nuestros alimentos almacenados que sabía increíble”.
Los huevos y el queso no son los únicos alimentos sorprendentes que son fáciles de liofilizar. Comidas enteras como guisos, cerdo desmenuzado a la barbacoa, pastel de carne, pollo y bistec se liofilizan y se almacenan maravillosamente para comer la próxima semana o dentro de varios años. Incluso postres como helado, yogur y pudines pueden liofilizarse. Y, por supuesto, el liofilizador es perfecto para frutas y verduras, lo que permite a las familias aprovechar al máximo sus huertos caseros. No más desperdiciar duraznos y tomates frescos cuando has cultivado demasiados para comer de inmediato y no tienes tiempo para hacer conservas.
“Antes de tener el liofilizador, mucha de nuestra comida se desperdiciaba, por lo que no podíamos cultivar un huerto grande como siempre he soñado”, dijo Petersen, una entusiasta de la jardinería. “Ahora, el liofilizador nos permite cultivar un huerto más grande y tener a mano refrigerios más saludables para nuestros hijos siempre que los necesitemos”.
También tiene un nuevo truco secreto para que su familia coma de forma más saludable. Liofiliza verduras que a sus hijos normalmente no les gusta comer, como espinacas, col rizada y calabaza, y luego las tritura hasta convertirlas en un polvo que puede añadir fácilmente a su salsa de espagueti o guisos para incorporar todas las vitaminas y nutrientes sin afectar el sabor de las comidas favoritas de su familia.
Con los ajetreados horarios familiares, las restricciones dietéticas y los presupuestos limitados, Petersen no es la única persona que busca este tipo de solución. Los liofilizadores Harvest Right ofrecen una forma innovadora y creativa de mantener a las familias ocupadas sanas y dentro del presupuesto, mientras comen deliciosamente.
Publicado originalmente en KSL.com
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