LIMPIE LA NEVERA Y LLENE LA COSECHA A TIEMPO

Ay, cómo solía detestar los martes. El día de la basura era el miércoles, y cada martes por la noche, después de la cena, revisaba la nevera estante por estante, sacando recipientes misteriosos, restos de comida y golosinas olvidadas. Revisaba los cajones de verduras y quesos, buscando cualquier cosa que no se fuera a usar de inmediato o que no duraría hasta el próximo día de la basura. No había nada difícil en esta tarea, pero siempre parecía recordarme que debería haber usado esa hamburguesa en una sopa, o planificado mejor mis comidas para que la noche de tacos hubiera agotado la hamburguesa, la lechuga Y la crema agria. Tirar comida me molestaba a mi mujer frugal interior, y me recordaba que podía hacerlo mejor.

Uno de los beneficios del liofilizador Harvest Right que me llamó la atención al principio fue la simple reducción de residuos. ¡Quizás mi mujer frugal interior podría reconciliarse con mi inadecuada planificación de comidas!

La semana pasada, mientras revisaba nuestra nevera, no sentí esa animosidad. En cambio, me sentí desafiada a sacar todo, evaluar lo que aún podía usarse de inmediato y luego cargar las bandejas del liofilizador con cualquier cosa que necesitara un almacenamiento a largo plazo. Sentí felicidad al usar cada cosa que había allí. NADA fue a la basura.

He llegado a amar lo que llamo "tandas de sobras" en mi liofilizador. Son cargas que son una mezcla heterogénea de cosas. Sí, hay muchas veces que intencionalmente cocino grandes cantidades con la intención de guardar algo para más tarde. Y sí, eso me ahorra tiempo y dinero. Pero el verdadero beneficio es cuando lleno esas bandejas de liofilizador con trozos de pollo asado sobrante, salsa de espagueti, carne para tacos, sopa de verduras y ese último puñado de moras que dejé para mi esposo, y él no vio.

Por lo general, no guardo estas tandas de sobras en mylar para largo plazo, ni espero que alimenten a toda mi familia. En cambio, pongo estos pequeños trozos de comida en bolsas para envasar al vacío, los sello y los guardo en una canasta en el mostrador. Cuando mi esposo busca una comida rápida, o llego tarde a casa y necesito algo rápido, esas porciones individuales son la solución perfecta. Guardo un frasco en el mostrador donde deposito trozos de verduras, carnes, pastas y granos, y cuando necesito una tanda rápida de sopa, simplemente agito el frasco, vierto y agrego caldo o una base de crema para una comida caliente instantánea.

Poder guardar mis alimentos favoritos para tiempos difíciles es una gran razón para poseer un liofilizador Harvest Right. Poder enviar alimentos a mi familia después de un huracán es invaluable. Pero a veces, solo las pequeñas cosas hacen que todo valga la pena. Convertir una tarea temida en una experiencia placentera no tiene precio, y saber que hice mi parte para que nuestro hogar funcione sin problemas me saca una sonrisa cada vez.