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¿Cuál es el mejor método de conservación de alimentos para una familia?
Las familias conservan alimentos por todo tipo de razones. Quizás quiera desperdiciar menos comida. Guarde las sobras. Compre alimentos al por mayor cuando los precios sean bajos. Conserve los productos de un huerto. Facilite las comidas entre semana. Almacene alimentos...
Liofilización de la cosecha de tu jardín
Un huerto productivo puede pasar de tener unas pocas verduras maduras a producir más comida de la que tu hogar puede consumir en un tiempo sorprendentemente breve. Los tomates maduran juntos. Las judías verdes parecen duplicarse de la noche a...
Una historia real: la tormenta invernal Uri y la preparación de alimentos
Por Donna Hoaks, quien vive en una finca de 11 acres en Texas. En febrero de 2021, una ola de frío ártico pronosticada se convirtió en una emergencia de pleno derecho y potencialmente mortal en gran parte del país: un...
Una historia real: cómo superamos el COVID con un liofilizador
Por Donna Hoaks, quien vive en una finca de 11 acres en Texas. En la primavera de 2020, cuando se instauró la pandemia de COVID-19, las compras por pánico vaciaron los estantes de papel higiénico, desinfectante y mascarillas en cuestión...
¿La comida liofilizada necesita electricidad para conservarse?
Una de las preguntas más comunes que la gente hace antes de comprar un liofilizador es algo así como: «¿pero qué pasa si se va la luz?». Es una preocupación razonable, y la respuesta es tranquilizadora una vez que se...
Historia real: Liofilización para noches laborables ajetreadas
Por Donna Hoaks, una productora de Indiana que conserva, fermenta, recolecta y cocina junto a su esposo, Dean. La gente a menudo me dice que está demasiado ocupada para liofilizar. Mi respuesta sincera es todo lo contrario: estoy demasiado ocupada...
6 preguntas frecuentes sobre los liofilizadores Harvest Right
6 preguntas comunes sobre los liofilizadores Harvest Right Si está considerando un liofilizador doméstico, estas son las preguntas que recibimos con más frecuencia. 1. ¿Qué es un liofilizador? Un liofilizador elimina la humedad de los alimentos mediante un proceso a...
Liofilización para un Año Nuevo más saludable
Cada enero, las resoluciones para comer sano siguen el mismo patrón: grandes intenciones, un plan de dieta restrictivo y un lento regreso a los viejos hábitos en pocas semanas. El problema normalmente no es la falta de conocimiento sobre qué...
Comida de viaje más saludable con liofilización
Planificar unas vacaciones suele implicar decidir a dónde ir, pero lo que realmente comerás una vez allí importa igual, especialmente si sigues una dieta especial, tienes un presupuesto ajustado o simplemente quieres evitar comer comida de restaurante durante una semana....