Liofilización para un Año Nuevo Saludable

Para muchas personas, esta época del año es un momento de excesos permisibles. Puede ser divertido relajar sus estándares de alimentación saludable durante unos días, pero, inevitablemente, al llegar el primer día del año, los gimnasios se llenan y todo el mundo empieza a hacer dieta en un esfuerzo por perder los kilos de las vacaciones.

Casi todos los profesionales de la salud le dirán que "hacer dieta" es una mala idea. La reducción drástica de calorías combinada con la privación conduce al efecto yo-yo, lo que lleva a un aumento aún mayor de peso. El mejor enfoque es cambiar permanentemente sus hábitos alimenticios poco a poco con el tiempo y ser paciente.

¿Ha oído el dicho "¿O planeas fracasar o planeas tener éxito?" Ese viejo adagio es cierto también para limpiar su dieta. Lo primero que puede hacer para asegurar el éxito de su pérdida de peso a largo plazo es organizarse y planificar para tener éxito. Si, durante los próximos días, simplemente observa sus patrones alimentarios, rápidamente se dará cuenta de que para comer sano tiene que ser proactivo —incluso defensivo— sobre lo que ingiere.

Debido a las presiones familiares y laborales, la mayoría de la gente ya está muy ocupada tan pronto como se despierta. Las intenciones de un desayuno saludable se desvanecen, la comida chatarra acecha en las salas de descanso de las oficinas, a los restaurantes no les importa cuántas calorías le den de comer mientras su comida sepa bien, y la cena puede perderse entre los deberes, las actividades extraescolares y el simple agotamiento. ¿Le suena familiar? Para la mayoría de la gente, el mayor obstáculo para perder peso no es la falta de información, sino la falta de tiempo.

Un liofilizador doméstico puede ser su mayor arma en la lucha por defender su salud. Simplemente elija uno o dos libros de cocina que presenten recetas sencillas y saludables y dedique un lapso de tiempo cada mes (¡o cada trimestre!) a cocinar todas o la mayoría de sus comidas para el mes (o trimestre) siguiente.

Con un liofilizador, eliminará la interminable tarea semanal de elaborar un menú, ir de compras y cocinar, y podrá envasar previamente sus alimentos favoritos en las porciones adecuadas. Dedique una mañana o una tarde al mes (o cada tres meses, los alimentos liofilizados pueden durar hasta 25 años) a preparar todas sus comidas para las próximas semanas, y estará preparado para tener éxito sin importar los giros y vueltas que la vida dé en las próximas semanas. Cuando tiene un liofilizador, puede ahorrar horas de tiempo de preparación duplicando recetas, preparando grandes cantidades a la vez y liofilizándolas en porciones individuales.

Una receta de chili de frijoles negros o lasaña de verduras de tamaño familiar se convierte en un mes de almuerzos de lunes. Una lata grande de garbanzos y una pizca de especias se convierte en unas semanas de aperitivos para llevar a las 3 p.m. Pasará mucho menos tiempo comprando, preparando y limpiando que si abordara la preparación de alimentos de forma diaria o semanal.

Al asegurarse de que está preparado con alimentos saludables que le encantan y que espera con impaciencia, tendrá mucho más éxito en su búsqueda de una mejor salud que si dejara cada comida al azar.