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Cerdo desmenuzado liofilizado y rehidratado
¡Cerdo desmenuzado liofilizado en casa! Harvest Right Greg de Ballistic BBQ lo ha vuelto a hacer. En mayo compartimos el vídeo de Greg liofilizando carne molida cruda, chiles, queso y aros de cebolla. Luego rehidrató los ingredientes para hacer una...
Stacy Lyn Harris es autora, oradora, jardinera, madre de siete hijos, experta en sostenibilidad y chef invitada en programas de televisión y cable. Sus dos populares libros de cocina, Stacy Lyn’s Harvest Cookbook y Tracking the Outdoors In, presentan comidas...
El verano es la temporada de hamburguesas a la parrilla, elotes frescos, salsa picante casera, ensalada de papa cremosa y limonada ácida. Si tienes un liofilizador doméstico, los alimentos favoritos de todos para las fiestas son fáciles de preparar con...
Hamburguesa con queso liofilizada y rehidratada
¿Quieres ver algo realmente genial? Observa cómo uno de nuestros clientes liofiliza y rehidrata carne molida cruda, chiles, queso y aros de cebolla. ¡Nunca adivinarías que su hamburguesa con queso inspirada en Nuevo México fue hecha con ingredientes liofilizados!
Liofilización de las sobras de Pascua
El jamón, las verduras de primavera y los pasteles de crema son los alimentos básicos tradicionales de la cena de Pascua. Si eres como la mayoría de los cocineros entusiastas de las fiestas, habrás preparado suficiente comida para un ejército....
Celebre el Día Nacional de la Albóndiga de forma saludable
Pues, ¿qué te parece? El Día Nacional de las Albóndigas coincide con el Mes Nacional de la Nutrición. ¿Y a quién no le gustan las albóndigas? Las albóndigas hechas a la antigua pueden estar llenas de grasa, sal y azúcar....
Si vives solo, cocinar puede ser complicado. Mientras que otros compradores se entusiasman con las economías de escala y las tiendas de comestibles buscan vender paquetes y bultos de todo tamaño familiar, los cocineros individuales están en una batalla interminable...
Rehidratar carnes liofilizadas
La capacidad de liofilizar carnes es uno de los mayores beneficios de tener un liofilizador doméstico. Puedes ahorrar dinero comprando al por mayor, conservando sobras y reduciendo el desperdicio de alimentos. Además, no tienes que preocuparte de que tu carne...
Salvando la Cena de Acción de Gracias
Esta semana es Acción de Gracias y parece que casi todos prepararán muchos de los deliciosos platillos que les encanta comer. Pero, a veces quedan tantas sobras de la cena de Acción de Gracias que se necesitaría a la Guardia...