Conoce a Stacy Lyn Harris, chef invitada de Harvest Right

Stacy Lyn Harris es autora, conferencista, jardinera, madre de siete hijos, experta en sostenibilidad y chef invitada en televisión abierta y por cable. Ha escrito dos libros, Stacy Lyn's Harvest Cookbook y Tracking the Outdoors In, ambos centrados en comidas sustanciosas, saludables y familiares elaboradas con ingredientes locales.

Harris creó los segmentos de cocina y jardinería para el programa Rural Heritage de RFDTV, comenzando con el episodio inaugural, «Blacksmith Basics», que se emitió el 13 de junio. A lo largo de la serie, ha demostrado sus métodos de sostenibilidad y sus técnicas de liofilización para conservar lo que cultiva y cosecha.

Una de sus pasiones particulares es la liofilización de carnes de caza como el venado, ya que ha comprobado que este método conserva bien su valor nutricional. Su sopa de venado, salchicha y lentejas es un buen ejemplo de cómo lo pone en práctica.

Sopa de venado, salchicha y lentejas

Una sopa sustanciosa y rústica que resulta ideal cuando se dispone de venado y salchichas liofilizados, lo que permite preparar fácilmente una comida incluso fuera de temporada de caza.

Más recetas de Stacy Lyn Harris

Macarrones con queso liofilizados, sopa de verduras de la huerta de la abuelita, pechuga de pavo rellena, frittata de hierbas frescas, frambuesas liofilizadas y gambas al ajillo completan su selección de recetas en su sitio web. Puede encontrar más de sus escritos y recetas en gameandgarden.com.

Preguntas frecuentes

¿Quién es Stacy Lyn Harris?
Autora, conferencista, jardinera, madre de siete hijos y chef invitada en televisión abierta y por cable, conocida por sus recetas familiares elaboradas con ingredientes locales y de origen sostenible.

¿En qué programa de televisión aparecen los segmentos de cocina y jardinería de Stacy Lyn Harris?
En Rural Heritage de RFDTV, donde creó y participa en segmentos en los que demuestra sus métodos de sostenibilidad y sus técnicas de liofilización.

¿Liofiliza Stacy Lyn Harris carne de caza como el venado?
Sí, es uno de sus intereses particulares y ha comprobado que la liofilización conserva bien el valor nutricional del venado, como demuestra su sopa de venado, salchicha y lentejas.