Salvando la Cena de Acción de Gracias

Esta semana es Acción de Gracias y parece que casi todos prepararán muchos de los deliciosos platillos que les encanta comer. Pero, a veces quedan tantas sobras de la cena de Acción de Gracias que se necesitaría a la Guardia Nacional local para acabarlas. Sin embargo, si tienes un liofilizador, puedes guardar todas las sobras de tu cena de Acción de Gracias sin preocuparte de tener que comerlas todas en los próximos días. Puedes liofilizar cualquier cosa, desde salsas, rebanadas de pavo y pasteles hasta verduras frescas y cazuelas. Simplemente toma tus sobras y colócalas en tus bandejas como en las fotos de abajo. Para cosas como pasteles de calabaza o crema, nos encanta triturar la corteza y el relleno juntos y, con una cuchara para melón, hacer pequeñas porciones del tamaño de una galleta. Esto hace posible comer tu pastel más tarde como galletas crujientes del tamaño de un bocado. Y lo mejor de todo es que todas las cosas que liofilices conservarán su sabor y nutrición como el día en que las serviste por primera vez.

  Todos los alimentos de estas fotos se pueden reconstituir fácilmente con agua tibia o caliente. Liofilízalos para usarlos en Navidad, para disfrutar durante una larga celebración de Nochevieja o para las ajetreadas noches de la semana después de las vacaciones. Puedes liofilizar platos completos juntos —los sabores no se mezclarán— o en porciones individuales para almuerzos de trabajo y escuela o para enviar a un amigo o pariente que se perdió la cena de Acción de Gracias. Al guardar las sobras de Acción de Gracias, ahorrarás dinero, reducirás el desperdicio de alimentos y te darás noches libres de cocina cuando realmente las necesites.