Fiestas de Verano Más Fáciles

El verano es la temporada de hamburguesas a la parrilla, elotes frescos, salsa picante casera, ensalada de papa cremosa y limonada ácida. Si tienes un liofilizador doméstico, los alimentos favoritos de todos para las fiestas son fáciles de preparar con anticipación y guardar para más tarde si preparas un poco de más. Liofilización de carne picada fresca En esta época del año es común encontrar ofertas a granel o carne picada fresca. Si encuentras una buena oferta, o simplemente compras más comida de la que terminas sirviendo, simplemente usa tu liofilizador para guardarla para la próxima fiesta. Si comes hamburguesas a la parrilla con frecuencia, haz las empanadas (no más de 3/4" de grosor), liofílízalas en bandejas en una sola capa y guárdalas en un recipiente hermético, como bolsas de mylar con un absorbente de oxígeno. Recuerda manipular y etiquetar correctamente cualquier carne cruda liofilizada. Además, rehidratar la carne es fácil, simplemente sumérgela en un recipiente con agua durante unos minutos y sécala con una toalla de papel una vez que estén completamente rehidratadas. También puedes usar las empanadas de hamburguesa sobrantes en un pastel de hamburguesa u otra de tus recetas favoritas y liofilizarlas para comerlas cuando tengas prisa por una comida o incluso para tenerlas para tu almacenamiento de alimentos a largo plazo. Prepara unas papas fritas más saludables Las papas fritas crujientes y saladas son obligatorias en las fiestas de verano. Prepara una versión más saludable de las papas fritas liofilizando vegetales de raíz en rodajas finas. Las calabazas de verano son particularmente deliciosas cuando se liofilizan y se rocían con un poco de aceite de oliva y un poco de sal sazonada. Ensalada de papa rápida ¡La parte que más tiempo consume al hacer ensalada de papa es cortar las papas en cubos! Haz que tu próximo lote sea más rápido precortando en cubos y liofilizando tus papas. Guarda los cubos de papa liofilizados en lotes del tamaño de tu receta. Cuando estés listo para hacer ensalada de papa, agrega tus cubos de papa liofilizados al agua hirviendo como de costumbre. La mejor limonada ácida Si aún no has liofilizado limones para limonada, es posible que se convierta en tu nueva actividad favorita de liofilización. Los limones se pueden cortar en rodajas y liofilizar con la cáscara o pelados y liofilizados sin la cáscara. Cuando estés listo para hacer limonada, vierte agua fría sobre las rodajas liofilizadas, agrega azúcar hasta que alcance el sabor deseado. También puedes pulverizar limones liofilizados y usar el polvo en pasteles y tartas de limón. Pronto te darás cuenta de que una de las mejores maneras de aprovechar al máximo tu liofilizador es consolidar el tiempo de preparación de alimentos para que puedas pasar más tiempo al aire libre y menos tiempo en la cocina.