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Cosa fai quando i tuoi nipoti non possono venire alla cena del Ringraziamento? Gli spedisci tu la cena! Yvonne H., nonna attenta alla salute, insiste su una dieta ben bilanciata di carboidrati complessi e proteine magre per una buona salute....

Con tutti gli allarmi sulla salute del cibo per animali, molti proprietari di animali domestici si stanno rivolgendo a cibo e dolcetti fatti in casa. Se preparati correttamente, questi pasti fatti in casa sono molto più salutari del cibo commerciale....

Alcuni chef avventurosi ci hanno scoperto e hanno scoperto le infinite possibilità della liofilizzazione. Abbiamo trovato questa discussione su eGullet – e siamo stati abbastanza fortunati da incontrare di persona una delle chef (nome in codice “Chocolot”). In effetti, ci...

Riepilogo Una liofilizzazione di successo inizia molto prima di avviare la macchina. Dalla scelta di ingredienti freschi al corretto confezionamento degli alimenti una volta completato il ciclo, piccole abitudini possono fare una grande differenza nella qualità dei risultati. Sia che...

È di nuovo tempo di tornare a scuola, il che significa che è tempo di affrontare quelle ore tra l'ultima campanella e la cena in famiglia. Per molti bambini, le ore dopo scuola sono piene di compiti, sport o altre...

I programmi di agricoltura sostenuta dalla comunità (CSA) sono un'ottima opzione per chi ama il cibo fresco ma non ha tempo, spazio o inclinazione per il giardinaggio. Quando ci si iscrive a un CSA, si riceve una scatola o un...

Quando puoi liofilizzare il tuo cibo, ottieni il vantaggio aggiuntivo di conservare il cibo che hai coltivato o scelto tu stesso. Puoi ridurre o eliminare conservanti e prodotti chimici e creare le tue combinazioni salutari di pasti conservati. Se sei...

Di Lisa Barker, Guest Blogger Come molti di voi, sono cresciuta in una casa in cui si credeva nella conservazione casalinga del cibo; utilizzando ciò che coltivavamo mangiandolo subito o conservandolo per dopo. Avevamo un grande ciliegio nel cortile che...

Al giorno d'oggi i conservanti si trovano in quasi tutti gli alimenti. La maggior parte dei consumatori deve fare di tutto per cercare prodotti che non utilizzano conservanti chimici per aumentare la durata di conservazione. Questo può rappresentare un problema...