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Qual è il miglior metodo di conservazione del cibo per una famiglia?
Le famiglie conservano il cibo per molti motivi. Potreste voler ridurre gli sprechi alimentari. Conservate gli avanzi. Acquistate generi alimentari all'ingrosso quando i prezzi sono bassi. Conservate i prodotti del vostro orto. Semplificate la preparazione dei pasti nei giorni feriali....
Liofilizzare il raccolto del tuo orto
Un orto produttivo può passare da qualche verdura matura a una quantità di cibo superiore a quella che il tuo nucleo familiare può consumare in un tempo sorprendentemente breve. I pomodori maturano tutti insieme. I fagiolini sembrano raddoppiare in una...
Un racconto reale: la tempesta invernale Uri e la preparazione delle scorte alimentari
Di Donna Hoaks, che vive in una tenuta di 11 acri in Texas. Nel febbraio 2021, un'ondata artica prevista si trasformò in un'emergenza grave e potenzialmente letale in gran parte del Paese — un evento oggi generalmente noto come Tempesta...
Un racconto reale: affrontare il COVID con un liofilizzatore
Di Donna Hoaks, che vive in una tenuta di 11 acri in Texas. Nella primavera del 2020, con l'inizio della pandemia di COVID-19, gli acquisti dettati dal panico svuotarono gli scaffali di carta igienica, disinfettante e mascherine in pochi giorni....
Il cibo liofilizzato ha bisogno di elettricità per essere conservato?
Una delle domande più comuni che le persone pongono prima di acquistare un liofilizzatore è una variante di: "ma cosa succede se salta la corrente?". È una preoccupazione legittima — e la risposta è rassicurante una volta compresa la differenza...
Storia vera: la liofilizzazione per le serate infrasettimanali impegnative
Di Donna Hoaks, una contadina dell'Indiana che conserva, fermenta, raccoglie e cucina insieme a suo marito, Dean. Le persone mi dicono spesso di essere troppo impegnate per la liofilizzazione. La mia risposta sincera è l'opposto: sono troppo impegnata per non...
6 domande comuni sui liofilizzatori Harvest Right
6 domande comuni sui liofilizzatori Harvest Right Se state valutando un liofilizzatore domestico, queste sono le domande che riceviamo più spesso. 1. Cos'è un liofilizzatore? Un liofilizzatore rimuove l'umidità dal cibo utilizzando un processo a bassa temperatura e bassa pressione,...
La liofilizzazione per un anno nuovo più sano
Ogni gennaio, le decisioni di mangiare sano seguono sempre lo stesso schema: forti intenzioni, un piano alimentare restrittivo e un lento ritorno alle vecchie abitudini nel giro di poche settimane. Il problema di solito non è la mancanza di conoscenza...
Cibo più sano da viaggio con la liofilizzazione
Pianificare una vacanza significa solitamente decidere dove andare — ma ciò che mangerete una volta arrivati è importante tanto quanto la destinazione, specialmente se dovete seguire una dieta particolare, rispettare un budget limitato o semplicemente evitare di mangiare fuori per...