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¿Qué haces cuando tus nietos no pueden venir a cenar el Día de Acción de Gracias? ¡Simplemente les envías la cena! Yvonne H., abuela preocupada por la salud, insiste en una dieta bien equilibrada de carbohidratos complejos y proteínas magras...

Con todos los problemas de salud que han surgido en los alimentos para mascotas, muchos dueños de mascotas están recurriendo a alimentos y golosinas para mascotas hechos en casa. Si se hace bien, estas comidas caseras son mucho más saludables...

Algunos chefs aventureros nos han descubierto a nosotros y las infinitas posibilidades del liofilizado. Encontramos este hilo en eGullet, y tuvimos la suerte de conocer a una de las chefs (nombre en clave "Chocolot") en persona. De hecho, ella nos...

Resumen ejecutivo Una liofilización exitosa comienza mucho antes de que se encienda la máquina. Desde la elección de ingredientes frescos hasta el correcto empaquetado de los alimentos una vez finalizado el ciclo, los pequeños hábitos pueden marcar una gran diferencia...

Es nuevamente la época de regreso a clases, lo que significa que es hora de abordar esas horas entre la última campana y la cena familiar. Para muchos niños, las horas después de la escuela están llenas de tareas, deportes...

Los programas de Agricultura Sostenida por la Comunidad (CSA, por sus siglas en inglés) son una excelente opción para quienes aman los alimentos frescos pero no tienen el tiempo, el espacio o la inclinación para cultivar un jardín. Cuando te...

Cuando puedes liofilizar tus propios alimentos, obtienes el beneficio adicional de almacenar alimentos que has cultivado o elegido tú mismo. Puedes reducir o eliminar conservantes y químicos y crear tus propias combinaciones saludables de comidas almacenadas. Si estás interesado en...

Por Lisa Barker, bloguera invitada Como muchos de ustedes, crecí en un hogar que creía en el almacenamiento de alimentos en el hogar; utilizando lo que cultivábamos, comiéndolo de inmediato o almacenándolo para más tarde. Teníamos un gran cerezo en...

Hoy en día, se encuentran conservantes en casi todos los alimentos. La mayoría de los consumidores tienen que hacer un esfuerzo adicional para buscar productos que no utilicen conservantes químicos para ayudar a aumentar la vida útil. Esto puede presentar...