Cinco frutas y verduras que debes probar

Es esa época maravillosa del año en que las cajas de agricultura sostenida por la comunidad (CSA) comienzan a llegar a los porches de los suscriptores, el mercado de agricultores está repleto de delicias y la sección de productos frescos de la tienda de comestibles está en su mejor momento. Parte de la diversión de una caja CSA o de recorrer los mercados al aire libre y las secciones de productos frescos en verano es descubrir nuevas frutas y verduras. Uno de los mejores aspectos de esta época del año son los precios más bajos y la abundancia de productos, incluso si el producto en cuestión no es familiar. Aquí hay cinco de nuestras frutas y verduras inusuales favoritas a tener en cuenta (y no dude en abastecerse, ya que se pueden liofilizar maravillosamente): Habas – Cuando veas una haba, la reconocerás. También se les llama "habas" porque son enormes. ¡Las vainas de las habas son gruesas y pueden medir hasta 30 centímetros de largo! Cada vaina tiene cinco o seis habas grandes y carnosas dentro que se pueden cocer al vapor o simplemente comer crudas. Las habas crudas son deliciosas combinadas con un poco de queso pecorino salado. Fruta del dragón – Aunque estas grandes frutas tienen un aspecto extraño, no se parecen mucho a un dragón. Es tentador simplemente comprar un saco lleno de estas bellezas rosadas y dejarlas en exhibición, sin embargo, la fruta interior es jugosa con un ligero toque agrio como un kiwi. La fruta del dragón se disfruta mejor sacando la pulpa con una cuchara. Son muy perecederas, así que cómelas poco después de comprarlas. Jícama – Este miembro de la familia de las leguminosas se pronuncia "jícama" y es uno de los ingredientes más subestimados en la cocina de verano. La pulpa es crujiente como un rábano, pero el sabor es suave. Es perfecta para salsa, ceviche, ensaladas o cortada en tiras para un sándwich o relleno de un wrap. Rábano sandía – Estas preciosas verduritas están pidiendo a gritos ser fotografiadas antes de comerlas. No saben a sandía, pero reciben su nombre por su coloración única. Usa el rábano sandía en cualquier lugar donde necesites un toque de color, un crujido picante o en lugar del daikon chino. Nuestra forma favorita de comer rábano sandía es rallarlo, enrollarlo en una hoja grande de albahaca con una rodaja de pomelo fresco y luego espolvorearlo con pimienta de cayena y un chorrito de aceite de oliva. Tomatillos – Los tomatillos ya pueden ser un alimento básico en tu casa, pero si no has probado estas versátiles frutas, te estás perdiendo algo. Los tomatillos son tomates verdes del tamaño de una pelota de ping-pong envueltos en una cáscara parecida al papel. Nuestra forma favorita de usar los tomatillos es asarlos a la parrilla y luego licuarlos en el procesador de alimentos con ajo, jalapeños, cebolla y cilantro. Esta mezcla hace una rica salsa verde que es buena con papas fritas o sobre pescado o pollo.