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Video de cena de pavo liofilizado
Liofilización y rehidratación de una cena de pavo Recientemente hicimos un breve video para ilustrar lo fácil que es liofilizar y rehidratar comidas completas. En este video, liofilizamos pechuga de pavo en rodajas, salsa, maíz y judías verdes, todo en...
Por qué debería elegir la liofilización
Limitaciones y cuándo tiene sentido La conservación de alimentos no es una decisión en la que un solo método sirva para todo. El enlatado es excelente para salsas, mermeladas, encurtidos y alimentos no perecederos preparados con recetas probadas. La congelación...
Alimentos liofilizados versus alimentos deshidratados: ¿cuál es la diferencia?
Liofilización vs. Deshidratación: ¿Cuál método de conservación de alimentos es mejor? Si buscas la mejor manera de conservar alimentos, probablemente te hayas hecho la misma pregunta que muchos jardineros caseros, entusiastas del aire libre y familias: ¿Debo liofilizar mis alimentos...
Cómo el liofilizado ahorra dinero
Cómo la liofilización ahorra dinero Un liofilizador doméstico es más que un electrodoméstico para la conservación de alimentos: es una inversión a largo plazo en su cocina, su despensa y el presupuesto de su familia. Si bien la compra inicial...
Propósito de Año Nuevo: Almacenamiento de Alimentos para Emergencias
Mirando hacia atrás en 2015, no podríamos haber anticipado los patrones climáticos extremos que vimos en todo EE. UU. Mientras que los del Oeste luchaban contra la sequía, nuestros amigos del Sur lidiaban con inundaciones épicas. ¡Y esa fue solo...
Deliciosas Gotas de Yogur Liofilizado
Cómo hacer deliciosos trozos de yogur liofilizado El yogur ya es un tentempié favorito para muchas familias, pero la liofilización lo transforma en algo completamente diferente. El resultado es un bocado ligero y crujiente que se derrite en la boca...
Las recetas navideñas inevitablemente requieren 1 cucharada de una hierba, pero tienes que comprar un tallo entero (¡o una planta!) en la tienda. Eso nos deja preguntándonos qué hacer con toda esa costosa salvia y albahaca antes de que se...
Liofilización de arándanos para uso festivo... y más allá
Los arándanos rojos son una parte importante de las delicias y banquetes navideños, y hay muchos usos divertidos para los arándanos rojos liofilizados en sus actividades culinarias festivas. Sara Wells, del fantástico blog de comida Our Best Bites, compartió cómo...
Almacenamiento de alimentos liofilizados
Cómo almacenar alimentos liofilizados para una vida útil máxima Una de las mayores ventajas de la liofilización es que la comida puede mantenerse fresca durante años si se almacena correctamente. Ya sea que esté conservando frutas y verduras de su...