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Liofilización y rehidratación de una cena de jamón
Una cena completa con jamón se liofiliza bien en un solo ciclo, y tener una lista para consumir es útil para más que solo emergencias: un corte de luz o una tormenta son una razón para recurrir a ella, pero...
Liofilizar una cena completa de pavo: lo que aprendimos
Una cena completa de pavo liofilizada queda mejor de lo que esperas, siempre que la dividas en los ciclos adecuados y trates cada componente de forma un poco diferente a la hora de rehidratarlo. Cómo dividir el lote Dos ciclos...
Por qué debería elegir la liofilización
Limitaciones y cuándo tiene sentido La conservación de alimentos no es una decisión en la que un solo método sirva para todo. El enlatado es excelente para salsas, mermeladas, encurtidos y alimentos no perecederos preparados con recetas probadas. La congelación...
Alimentos liofilizados versus alimentos deshidratados: ¿cuál es la diferencia?
Liofilización vs. deshidratación: ¿cuál es el mejor método para conservar alimentos? Si buscas la mejor manera de conservar alimentos, probablemente te hayas planteado la misma pregunta que muchos jardineros aficionados, amantes de las actividades al aire libre y familias: ¿Debería...
Cómo el liofilizado ahorra dinero
Cómo la liofilización ahorra dinero Un liofilizador doméstico es más que un electrodoméstico para conservar alimentos: es una inversión a largo plazo en su cocina, su despensa y el presupuesto de su familia. Aunque la compra inicial es significativa, muchas...
Almacenamiento de alimentos de emergencia: por dónde empezar
Un plan de almacenamiento de alimentos de emergencia es una de esas resoluciones que es fácil posponer porque parece algo enorme. No tiene por qué serlo. Crearlo por etapas, empezando poco a poco e incrementándolo con el tiempo, hace que...
Deliciosas Gotas de Yogur Liofilizado
Cómo hacer deliciosas gotitas de yogur liofilizado El yogur ya es el tentempié favorito de muchas familias, pero la liofilización lo transforma en algo completamente diferente. El resultado es un dulce ligero y crujiente que se deshace en la boca...
Deja de desperdiciar hierbas frescas: liofiliza el excedente
La mayoría de las recetas piden una cucharada de una hierba, pero el supermercado solo la vende en manojos o como planta entera, lo que significa que el resto se queda en el cajón de verduras poniéndose marrón y blando...
Cómo liofilizar arándanos rojos (y usarlos)
Los arándanos rojos aparecen por todas partes durante las fiestas, y las versiones liofilizadas son aún más versátiles que las frescas: ácidas, ligeras y una combinación realmente excelente con el chocolate dulce. Las barras caseras de chocolate y arándanos rojos...