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Aus den Resten des Thanksgiving-Truthahns lässt sich eine wunderbare Truthahn-Nudelsuppe zubereiten. Es ist jedes Mal dasselbe: In der Woche nach Thanksgiving glaubt man, nie wieder einen Truthahn sehen zu wollen. Aber spätestens im Januar denkt man dann schon wieder: „Mmmmm...

Auch wenn es mittlerweile so etwas wie ein Trend ist, ist Knochenbrühe schon seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil traditioneller Ernährungsweisen. Knochenbrühe ist eine Brühe, die entsteht, wenn man Hühner-, Puten-, Lamm- oder Rinderknochen zusammen mit Gemüse wie Sellerie, Zwiebeln, Tomaten,...

Es ist der Lieblingsmonat aller! Nein, nicht der Dezember. Es ist der Nationale Pizza-Monat! Hier sind ein paar interessante Fakten: Die Amerikaner essen jedes Jahr 3 Milliarden Pizzen. Kinder im Alter von 3 bis 11 Jahren sagen, dass es ihr...

Die arme Süßkartoffel. Sie sieht nicht besonders schön aus, weshalb oft übersehen wird, was für ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen sie ist. Süßkartoffeln gehören nicht nur zu unseren Lieblingsspeisen – auch Hunde und Kinder lieben sie –, sondern sie sind...

Der Oktober ist der nationale Monat für „Besser essen / Gemeinsam essen“, und wir finden, dass beides eine gute Idee ist. Da die Feiertage vor der Tür stehen, kann es hilfreich sein, schon frühzeitig einen Plan für gesunde Ernährung aufzustellen...

In letzter Zeit haben wir einige lehrreiche (und verlockende) Videoclips von Stacy Lyn Harris geteilt, einer Kochbuchautorin, Gärtnerin, Mutter von sieben Kindern, Expertin für Nachhaltigkeit und Gastköchin. In diesem Sommer und Herbst präsentiert Stacy Lyn Koch- und GartenbeiträgeBeiträge in der...

Wir haben viele Kunden in Hurrikan-Gebieten, und sie haben uns Einblicke in einige Probleme gegeben, die mit herkömmlichen Szenarien zur Hurrikanvorbereitung verbunden sind: Konserven sind schwer und sperrig. Der Platz im Evakuierungsfahrzeug wird zu einem kostbaren Gut, sobald Kinder, Tiertransportboxen,...

Pulled Pork zu Hause gefriertrocknen! Harvest Right Greg von Ballistic BBQ hat es wieder einmal geschafft. Im Mai haben wir Gregs Video gezeigt, in dem er rohes Rinderhackfleisch, Chilischoten, Käse und Zwiebelringe gefriergetrocknet hat. Anschließend hat er die Zutaten rehydriert,...

Ja, viele der Zutaten, die man für die Zubereitung eines Cheeseburgers verwendet, lassen sich gefriertrocknen und später zur Zubereitung einer Mahlzeit verwenden. Rinderhackfleisch, Käse, Paprika, Zwiebeln und sogar Brot lassen sich gefriertrocknen. Anstatt nur daran zu denken, einen fertig zubereiteten...