Gefriergetrocknete Truthahn-Nudelsuppe

Aus den Resten des Thanksgiving-Truthahns lässt sich eine wunderbare Truthahn-Nudelsuppe zubereiten. Es ist jedes Mal dasselbe: In der Woche nach Thanksgiving glaubt man, nie wieder einen Truthahn sehen zu wollen. Aber spätestens im Januar denkt man dann schon wieder: „Mmmmm … Truthahn.“ Das Gefriertrocknen von Truthahn-Nudelsuppe ist eine perfekte Möglichkeit, Truthahnreste zu verwerten und sie für den Tag aufzubewahren, an dem Truthahn wieder lecker und wohltuend klingt.

Um Truthahn-Nudelsuppe gefriertrocknen zu lassen, füllen Sie die Harvest Right -Schalen mit Suppe und führen Sie den Vorgang durch. Bewahren Sie Ihre gefriergetrocknete Suppe in einem luftdichten Mylar-Beutel auf. Wenn Sie die Suppe servieren möchten, geben Sie heißes Wasser hinzu, bis die Suppe ihre ursprüngliche Konsistenz erreicht hat. Sie können auch gewürfelte Putenbrust gefriergetrocknen und daraus frische Puten-Nudelsuppe zubereiten. Die Putenbrust muss vor dem Hinzufügen zur Suppe nicht rehydriert werden.

Mamas Truthahn-Nudelsuppe

• 2 Kartons Truthahnbrühe (je 32 oz.)
• 24 oz. Packung „Grandma’s Frozen Egg Noodles“ (aufgetaut) ca. 20 Minuten kochen lassen.
• 2 lbs. übrig gebliebene gekochte Putenreste
• 3 Tassen geschnittene Möhren
• 3 Tassen geschnittener Stangensellerie
• 1 Tasse gehackte Zwiebeln
• 2 Päckchen italienische Dressing-Gewürzmischung (trocken)
• 1 Dose Hühnercremesuppe
• 1/2 Würfel Butter
• 2 Tassen Schlagsahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Putenbrühe in einem großen 2-Gallonen-Topf zum Kochen bringen. Gekochte Eiernudeln, Putenfleisch, Möhren, Stangensellerie, Zwiebeln und Gewürze hinzufügen. Bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. In einer separaten Schüssel die Hühnercremesuppe und den Schlagsahne verquirlen. Die Suppe etwas abkühlen lassen und die verquirlten Zutaten sowie die Butter hinzufügen. Umrühren, bis die Suppe cremig ist. Guten Appetit!

Sollten „Grandma’s Frozen Noodles“ nicht erhältlich sein, können Sie stattdessen beliebige tiefgefrorene Eiernudeln verwenden. Bei Verwendung von Trockennudeln verkürzen Sie die Kochzeit auf ca. 10 Minuten.

Wir wünschen euch ein schönes Thanksgiving-Fest und hoffen, dass ihr gut vorbereitet seid für einen erholsamen Jahresausklang mit heißer Suppe, guten Filmen und kuscheligen Pyjamas!

Speichern