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Der Anbau von eigenem Gemüse ist eine der besten Möglichkeiten, frische und nährstoffreiche Lebensmittel zu genießen, gleichzeitig die Ausgaben für Lebensmittel zu senken und saisonale Ernten zu konservieren. Selbst angebautes Gemüse wird oft zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, wodurch es einen...

In diesem Monat geht es um gesunde Ernährung und mehr Gesundheit. Der 24. März ist der „American Diabetes Alert Day“, und die American Diabetes Association (ADA) ruft alle dazu auf, den kurzen Online-Risikotest für Typ-2-Diabetes zu absolvieren. Der Test dauert...

Was sagt man dazu? Der Nationale Tag der Fleischbällchen fällt genau in die Mitte des Nationalen Ernährungsmonats. Und wer liebt Fleischbällchen nicht? Fleischbällchen nach alter Tradition können viel Fett, Salz und Zucker enthalten. Richtig zubereitet sind sie jedoch proteinreich, voller...

Der 17. Februar ist der „National Random Acts of Kindness Day“ (Nationaler Tag der zufälligen guten Taten), aber wir sind der Meinung, dass dieses Fest nicht auf nur einen Tag im Jahr beschränkt sein sollte. Wir hören ständig Geschichten von...

Wenn man ein großes Weihnachts- oder Neujahrsessen zubereitet, ist auf dem Herd meist weder Platz noch Energie übrig, um am selben Morgen auch noch ein üppiges Frühstück für alle auf den Tisch zu bringen. Das Einfrieren des Frühstücks im Voraus...

Once you've freeze-dried a full meal, getting it back to the table is fast enough that it starts to feel like a shortcut you shouldn't be allowed to have. Here's a real example, start to finish. Freeze-Drying Multiple Components Together...

Ein komplettes Schinkenessen lässt sich gut in einem einzigen Durchgang gefriertrocknen, und es ist nicht nur in Notfällen praktisch, ein solches Gericht griffbereit zu haben – ein Stromausfall oder ein Sturm sind zwar Gründe, darauf zurückzugreifen, aber auch ein hektischer...

Ein komplettes Truthahngericht lässt sich besser gefriertrocknen, als man vermuten würde – vorausgesetzt, man teilt es auf die richtigen Zyklen auf und geht beim Rehydrieren mit den einzelnen Bestandteilen jeweils etwas unterschiedlich vor. So teilen Sie den Stapel auf Zwei...

Mehr Gemüse zu essen muss nicht bedeuten, dass man auf seine Lieblingsgerichte verzichten muss. Für viele Menschen besteht der einfachste Weg, ihre Ernährung zu verbessern, nicht darin, einen komplizierten Ernährungsplan zu befolgen, sondern darin, kleine, konsequente Veränderungen vorzunehmen, durch die...