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Le piante di pomodoro della mia vicina si stanno godendo un ultimo momento di gloria prima di ritirarsi per l'inverno. I pomodori non sono noti per la loro lunga conservazione, quindi ha lanciato un SOS, a cui sono stata felice...

Credo che l'ultimo raccolto di frutta e verdura estiva sia così buono perché so che passerà molto tempo prima che io possa gustare un altro panino al pomodoro perfetto o una manciata di bacche riscaldate dal sole direttamente dal cespuglio...

Sono anni che sono un'appassionata di disidratazione e inscatolamento. Ma, quando ho scoperto che la liofilizzazione mi avrebbe permesso di conservare tutte le cose che amo (e molto di più), mi sono davvero emozionata. Alcune delle prime cose che ho...

Un’altra discussione in macchina ha portato all’affermazione che "la sola liofilizzazione domestica può migliorare drasticamente la qualità della vita". È una grande affermazione, e l'ho detta con la massima serietà. Ecco perché: senza la capacità di conservare il cibo, gli...

I pomodori cimelio sono al loro apice, quindi mangiamo bruschette quasi ogni sera. Tostiamo del buon pane, lo strofiniamo con uno spicchio d'aglio e lo condiamo con pomodori a cubetti. Poi versiamo un filo d'olio d'oliva (l'Oro Bailen pepato è...

Qualche anno fa, un’amica si è unita al nostro gruppo locale di agricoltura sostenibile (CSA) e non smetteva più di parlarne. Ogni mercoledì le arrivava a casa una grande borsa di tela verde, piena fino all'orlo di verdure fresche di...

La scorsa settimana ho scritto della conversazione che abbiamo avuto nel mio quartiere riguardo ai budget della spesa e a dove tutti pensavano di rientrarci. Siamo un po' un'eccezione in quella conversazione perché abbiamo un liofilizzatore. Lo scopo principale del...

I segreti per conservare correttamente un intero raccolto richiedono esperienza e competenza. Dai un'occhiata a questa fantastica infografica di fix.com con molti ottimi consigli per aiutarti a conservare tutto il tuo raccolto. Imparerai come pianificare in anticipo per una conservazione...

Riepilogo Una liofilizzazione di successo inizia molto prima di avviare la macchina. Dalla scelta di ingredienti freschi al corretto confezionamento degli alimenti una volta completato il ciclo, piccole abitudini possono fare una grande differenza nella qualità dei risultati. Sia che...