Liofilizzare i mirtilli rossi per le feste... e oltre

I mirtilli rossi sono una parte importante dei dolcetti e dei banchetti festivi, e ci sono molti usi divertenti per i mirtilli rossi liofilizzati nelle tue creazioni culinarie festive.

Sara Wells del fantastico blog di cucina Our Best Bites ha condiviso come un'azienda stia ora utilizzando i mirtilli rossi liofilizzati nelle tavolette di cioccolato:

Il mio marchio di cioccolato preferito presenta sempre nuovi gusti per le feste. Pensavo che questo avrebbe avuto i mirtilli rossi essiccati, ma sono liofilizzati! Aspri, leggeri e sorprendenti con il dolce cioccolato. Che ottima idea per creare i tuoi dolcetti al cioccolato con mirtilli rossi liofilizzati. - Sarah Wells, food blogger di Our Best Bites

Le tavolette di cioccolato e i dolcetti fatti in casa sono facili da realizzare. Procurati uno stampo online o nel tuo negozio di cucina o artigianato locale, sciogli del cioccolato di buona qualità a bagnomaria (o nel microonde), aggiungi i mirtilli rossi liofilizzati e versa nello stampo. Una volta che il cioccolato si è raffreddato, estrai le tue tavolette o dolcetti e gustali. Se sei pronto ad abbracciare il potenziale dei mirtilli rossi liofilizzati, di seguito è riportata una fantastica descrizione da parte di un cliente su come ha liofilizzato con successo i mirtilli rossi in un liofilizzatore domestico Harvest Right:

Preparazione dei vassoi con mirtilli rossi tritati Mettere 4 tazze di mirtilli rossi interi freschi e 3 tazze d'acqua in un frullatore e frullare per 3 secondi. Scolare i mirtilli rossi attraverso un setaccio e rimettere l'acqua nel frullatore ogni volta, riutilizzando la stessa acqua per 6 libbre di mirtilli rossi e aggiungendo una tazza aggiuntiva di acqua fresca per mantenere 3 tazze di liquido nel frullatore. Dopo aver scolato il liquido, posizionare i mirtilli rossi tritati sui vassoi foderati di carta da forno. Usando una forchetta da tavola, premere la purea di mirtilli rossi per assicurarsi che tutti i mirtilli rossi siano aperti (i mirtilli rossi interi non si liofilizzeranno bene). 

Mirtilli rossi dopo il processo di liofilizzazione Getta una manciata di queste prelibatezze aspre nel tuo prossimo lotto di prodotti da forno festivi, o prepara una salsa di mirtilli rossi fresca e veloce con i tuoi mirtilli rossi liofilizzati mescolandoli con acqua, zucchero e altri aromi!