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Mangez moins salé : lyophilisez vos propres repas
Le sodium est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme, mais la plupart des Américains en consomment bien plus que nécessaire — et la principale source n'est généralement pas la salière. À partir de quelle quantité de sodium parle-t-on d'excès ?...
Comment tenir ses bonnes résolutions du Nouvel An
Chaque année, en janvier, les publicités pour les salles de sport, les compléments alimentaires et les produits minceur envahissent les médias — et dès février, une grande partie de cette motivation initiale s'est déjà estompée. Les bonnes résolutions qui tiennent...
Cuisiner avec des poudres aromatiques lyophilisées
L'oignon et l'ail en poudre ne sont plus une nouveauté dans la plupart des cuisines. Les grands chefs vont encore plus loin en utilisant des poudres alimentaires lyophilisées pour rehausser les saveurs d'une manière que le simple étagère à épices...
Histoires vraies : la lyophilisation en plein ouragan
Lorsque l'ouragan Irma a inondé leur maison de Jacksonville, en Floride, avec huit pieds d'eau en septembre 2017, David et Karen Smith étaient déjà préparés — non pas par hasard, mais parce que Karen avait passé l'année précédente à constituer...
Exemple concret : comment un lyophilisateur s'amortit
Les promotions de fin d'année sur la dinde, le jambon et d'autres produits de saison constituent l'un des moyens les plus simples de compenser le coût d'un lyophilisateur — et une analyse détaillée montre à quel point ces dépenses peuvent...
Vos réserves de produits lyophilisés ne servent pas uniquement en cas d'urgence
On serait tenté de ranger soigneusement ses réserves d'aliments lyophilisés et de ne pas y toucher jusqu'à ce qu'une situation d'urgence l'exige — mais c'est en fait en les consommant régulièrement qu'on en tire le meilleur parti au moment où...
Gagnant d'un petit lyophilisateur
Félicitations à Kenneth ! Il remporte un petit lyophilisateur.
Participez à notre nouveau jeu-concours ici.
Une histoire vraie : se préparer avant l'arrivée de la tempête
Quelques semaines avant la rédaction de cet article, un gros colis de plats lyophilisés a été envoyé à ma fille et à mes petits-enfants, qui se trouvaient directement sur la trajectoire de l'ouragan Florence — et cela s'est avéré plus...
Nouveau lyophilisateur de Harvest Right
Une conception et une fabrication améliorées + un débit accru ! Séchage plus rapide… 25 % de temps en moins. Un lot qui prenait auparavant 30 heures peut désormais être lyophilisé 8 heures plus vite. L'écran tactile a été déplacé...