aussi simple que 1, 2, 3

Petit lyophilisateur : La capacité de chaque lot est de 6 à 10 livres d'aliments frais
- En un an, on peut lyophiliser jusqu'à 1 800 livres ou plus d'aliments

Lyophilisateur moyen : La capacité de chaque lot est de 10 à 15 livres d'aliments frais
- En un an, on peut facilement lyophiliser jusqu'à 3 000 livres d'aliments

Grand lyophilisateur : La capacité de chaque lot est de 18 à 27 livres d'aliments frais
- En un an, on peut facilement lyophiliser jusqu'à 5 000 livres d'aliments

Très grand lyophilisateur : La capacité de chaque lot est d'environ 40 à 50 livres d'aliments frais
- En un an, on peut facilement lyophiliser jusqu'à 10 000 livres d'aliments

L'ensemble du processus est automatique.

1. Les aliments crus ou cuits sont placés dans le lyophilisateur où ils sont congelés à une température comprise entre -30 et -50 degrés Fahrenheit.

2. Une fois la congélation terminée, le lyophilisateur crée un vide dans la chambre contenant les aliments.

3. À mesure que l'aliment est progressivement réchauffé, l'eau se transforme en vapeur et s'en échappe par évaporation (sublimation).

4. Une fois le séchage terminé, le lyophilisateur avertit l'utilisateur que le processus est achevé en émettant un signal sonore.

5. Vous pouvez ensuite retirer les aliments lyophilisés de l'appareil et les placer dans des contenants scellés sous vide, étanches à l'humidité et à l'oxygène (de préférence un sachet Mylar ou une boîte métallique), afin d'en préserver la fraîcheur jusqu'à l'ouverture.

6. Lorsque l'on ajoute de l'eau à l'aliment, celui-ci retrouve sa saveur fraîche, son arôme, sa texture et son apparence d'origine !

Petit - Dimensions extérieures : 16,5" L x 18,5" P x 25" H Dimensions (sans porte ni raccord à vide) : 16,5" L x 18,5" P x 26,8" H Couleur : 91 livres. Inox : 98 livres.

Moyen - Dimensions extérieures : 18" L x 21,25" P x 28,5" H Dimensions (sans porte ni raccord à vide) : 18" L x 21,25" P x 29" H Couleur : 119 livres. Inox : 127 livres.

Grand - Dimensions extérieures : 20,25" L x 23,75" P x 30,75" H Dimensions (sans porte ni raccord à vide) : 20,25" L x 23,75" P x 31,3" H Couleur : 143 livres. Inox : 150 livres.

Très grand - Dimensions extérieures : 23,25" L x 33,7" P x 35,6" H Dimensions (sans porte ni raccord à vide) : 23,25" L x 33,7" P x 35,6" H Couleur : S.O., Inox : 258

On peut vraiment lyophiliser presque tout. Toutes sortes de fruits, de légumes et de viandes sont délicieux une fois lyophilisés. Cela inclut notamment les tomates, les pommes, les bananes, les fraises, les pêches, les haricots verts, les poivrons, les oignons, les pommes de terre, les épinards, les crevettes, le porc, le bœuf, la dinde et même la glace.

Vos plats préférés à base de viande peuvent être facilement lyophilisés. Des aliments tels que les lasagnes, les plats à base de riz, les macaronis au fromage, le chili, le ragoût de bœuf, le poulet à la crème, les plats mijotés, les crevettes, le homard, le porc effiloché, les sauces pour pâtes ou les œufs brouillés se prêtent parfaitement à ce procédé.

Vous découvrirez qu'il est très agréable d'expérimenter différents aliments et plats avec votre lyophilisateur. Une excellente façon de commencer est de choisir des plats qui font déjà l'unanimité chez vous.

Petit : 6-10 livres d'aliments frais peuvent tenir dans notre petit lyophilisateur. Il n'est pas rare que des clients lyophilisent jusqu'à 1 800 livres d'aliments frais en seulement 1 an. Surface des plateaux = 434 pouces carrés

Moyen : 10-15 livres d'aliments frais peuvent tenir dans notre lyophilisateur moyen. Il n'est pas rare que des clients lyophilisent jusqu'à 3 000 livres d'aliments frais en seulement 1 an. Surface des plateaux = 675 pouces carrés

Grand : 18-27 livres d'aliments frais peuvent tenir dans notre grand lyophilisateur. Il n'est pas rare que des clients lyophilisent jusqu'à 5 000 livres d'aliments frais en seulement 1 an. Surface des plateaux = 1 107 pouces carrés

Très grand : 40-50 livres d'aliments frais peuvent tenir dans notre très grand lyophilisateur. Il n'est pas rare que des clients lyophilisent jusqu'à 10 000 livres d'aliments frais en seulement 1 an. Surface des plateaux = 2 251 pouces carrés

Le processus prend généralement entre 20 et 40 heures. Le type et la quantité d'aliments influencent le cycle de lyophilisation. Certains aliments, comme la viande, les petits pois et le maïs, sèchent rapidement, tandis que la courge et la pastèque peuvent nécessiter plus de temps. L'épaisseur des tranches d'aliments a également une incidence sur la durée du cycle.

Plus important encore, votre appareil détecte lorsque les aliments sont prêts (en vous avertissant par un signal sonore), vous évitant ainsi d'avoir à deviner quand arrêter le cycle de lyophilisation.

Oui ! C'est une excellente idée de placer des produits congelés dans votre lyophilisateur. Votre appareil acceptera les aliments pré-congelés et les refroidira davantage, jusqu'à environ -40 degrés F.

L'unité de lyophilisation elle-même ainsi qu'une pompe à vide de haute qualité située à l'extérieur du lyophilisateur.

Le lyophilisateur lui-même ne nécessite que peu ou pas d'entretien. Toutefois, comme indiqué ci-dessous, tous les lyophilisateurs sont équipés d'une pompe à vide de haute qualité qui requiert un certain entretien, principalement l'ajout et la vidange d'huile.

La pompe à vide est fournie avec une quantité initiale d'huile. Il y a 3 tasses d'huile dans une pompe à vide qui doivent être changées régulièrement pour maintenir le fonctionnement efficace du lyophilisateur. Il s'agit d'une opération simple qui ne demande que peu d'efforts.

Chaque lyophilisateur est également équipé d'un filtre à huile autonome. Ce filtre nettoie l'huile et vous permet de la réutiliser comme si elle était neuve. Utiliser de l'huile filtrée pour chaque cycle est un excellent moyen de réaliser des économies et d'adopter une démarche plus écologique, tout en optimisant les performances de votre pompe à vide.

Harvest Right a pris toutes les précautions pour que cet appareil fonctionne de la manière la plus économique possible.

Petit et Moyen : Nos petits lyophilisateurs et lyophilisateurs moyens utilisent une prise standard de 110 volts.

En période de pointe, le lyophilisateur consomme environ 13 à 15 ampères, mais sa consommation moyenne se situe entre 9 et 11 ampères (990 à 1210 watts) par heure. Un circuit dédié de 15 ampères est requis. Le coût d'utilisation de votre lyophilisateur est estimé entre 1,25 $ et 2,80 $ par jour, selon les tarifs d'électricité en vigueur dans votre région.

Grand : Notre grand lyophilisateur nécessite une prise de 110 volts (NEMA 5-15)

En période de pointe, le grand lyophilisateur consomme en moyenne environ 13 ampères (1 500 watts) par heure. Un circuit dédié de 15 ampères est requis. Le coût de fonctionnement de votre lyophilisateur est estimé entre 2,00 $ et 3,00 $ par jour, selon les tarifs d'électricité de votre région.

Très grand : Notre très grand lyophilisateur nécessite une prise de 110 volts (NEMA 5-20)

En période de pointe, le très grand lyophilisateur consomme environ 18 ampères, mais sa consommation moyenne est d'environ 15 ampères (1 700 watts) par heure. Un circuit dédié de 20 ampères est requis. Le coût de fonctionnement de votre lyophilisateur est estimé à 4,00 $ par jour, selon les tarifs d'électricité en vigueur dans votre région.

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Q : Comment fonctionne le programme de mise de côté pour l'achat d'un lyophilisateur ?
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R : Oui, pour accéder au programme de mise de côté, vous devrez appeler l'un de nos responsables des ventes.

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R : Si vous avez effectué des paiements et ne pouvez plus continuer, nous pouvons annuler votre commande et procéder à un remboursement. Des frais modiques s'appliquent à l'annulation de votre mise de côté : 20 $ ou des frais administratifs/de transaction de 3 %, selon le montant le plus élevé.

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R : Non, il n'y a pas de limite de temps. Toutefois, le prix que vous bloquez est valable pendant un an à compter de votre date de début. Si le prix du lyophilisateur augmente durant cette période (et que vous n'avez pas encore réglé la totalité de votre appareil dans la période de 12 mois), vous paierez le prix le plus élevé au moment du paiement final. En revanche, si le prix de votre appareil baisse (et que vous ne l'avez pas encore réglé dans la période de 12 mois), nous ajusterons votre prix à la baisse. Votre période d'un an repart à zéro à chaque ajustement de prix.

Garantie limitée de 3 ans : Toutes les ventes de lyophilisateurs Harvest Right après le 1er février 2019 sont couvertes par cette garantie.

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Les lyophilisateurs scientifiques Harvest Right sont remarquables et constituent un ajout idéal pour tout laboratoire. Notre lyophilisateur scientifique peut être entièrement personnalisé selon vos procédés de prédilection. Vous pouvez gérer plusieurs profils, chacun permettant la mise en marche et l'arrêt automatiques du groupe de condensation et de la pompe à vide, associés à des paramètres de température et de durée contrôlés et progressifs.