Soupe de dinde aux nouilles lyophilisée

Les restes de dinde de Thanksgiving permettent de préparer une délicieuse soupe de dinde aux nouilles. C'est toujours la même chose : la semaine après Thanksgiving, on se dit qu'on ne veut plus jamais voir de dinde de sa vie. Mais dès janvier… on se dit : « Mmmmm… de la dinde. » La lyophilisation de la soupe de dinde aux nouilles est un moyen idéal d’utiliser les restes de dinde et de les conserver pour le jour où l’envie d’une dinde vous redonnera envie d’un plat réconfortant.

Pour lyophiliser une soupe aux nouilles à la dinde, remplissez les barquettes Harvest Right de soupe et lancez le processus. Conservez votre soupe lyophilisée dans un sachet en mylar hermétique. Au moment de servir, ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce que la soupe retrouve sa consistance d'origine. Vous pouvez également lyophiliser des dés de blanc de dinde et les utiliser pour préparer une soupe aux nouilles et à la dinde fraîche. Il n'est pas nécessaire de réhydrater la dinde avant de l'ajouter à la soupe.

La soupe de dinde aux nouilles de maman

• 2 briques de bouillon de dinde (32 oz chacune)
• 1 paquet de 24 oz de pâtes aux œufs surgelées « Grandma’s » (décongelées) ; faire bouillir environ 20 minutes.
• 2 livres de restes de dinde cuite
• 3 tasses de carottes coupées en morceaux
• 3 tasses de céleri coupé en morceaux
• 1 tasse d'oignon haché
• 2 sachets d'assaisonnement italien en poudre
• 1 boîte de velouté de poulet
• 1/2 cube de beurre
• 2 tasses de crème épaisse
• Sel et poivre, selon votre goût

Portez le bouillon de dinde à ébullition dans une grande casserole de 2 gal. Ajoutez les nouilles aux œufs cuites, la dinde, les carottes, le céleri, l'oignon et les assaisonnements. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Dans un autre saladier, mélangez au fouet la crème de poulet et la crème épaisse. Laissez la soupe refroidir un peu, puis ajoutez-y les ingrédients mélangés au fouet et le beurre. Remuez jusqu'à ce que la soupe soit onctueuse. Bon appétit !

Si vous ne trouvez pas les « nouilles surgelées de grand-mère », vous pouvez les remplacer par n'importe quelles nouilles aux œufs surgelées. Si vous utilisez des nouilles sèches, réduisez le temps de cuisson à environ 10 minutes.

Nous espérons que vous passerez un excellent Thanksgiving et que vous êtes prêts à profiter d'une fin d'année reposante, entre soupes bien chaudes, bons films et pyjamas douillets !

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