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En el mundo de la conservación de alimentos, existen muchos métodos satisfactorios. La congelación, el secado y el enlatado han existido durante muchas generaciones de una forma u otra, y han mejorado a medida que se ha dispuesto de nuevos...

Hemos estado escribiendo sobre la conservación de alimentos de temporada que crecen localmente, pero si vives en los Estados Unidos hay algunas delicias que tienen que venir de otro lugar. Como la piña. La piña es un alimento increíble. La...

Tenemos muchos clientes en zonas de huracanes y nos han dado información sobre algunos problemas asociados con los escenarios tradicionales de preparación para huracanes: La comida enlatada es pesada y voluminosa. El espacio en el vehículo de evacuación se convierte...

Un liofilizador doméstico se amortizará rápidamente de varias maneras: Conserva alimentos que normalmente desperdicias y tiras. Conserva fácilmente los productos de huertos y árboles frutales. Crea tu propio almacenamiento de alimentos a largo plazo para emergencias. Varios estudios demuestran que...

Junio es el Mes Nacional de los Lácteos y es una excelente manera de comenzar el verano con alimentos lácteos ricos en nutrientes. Los productos lácteos contienen nueve nutrientes esenciales que pueden ayudar a controlar mejor su peso, reducir el...

Si eres nuevo en el secado por congelación en casa o estás considerando si una secadora por congelación casera sería útil, quizás te preguntes qué tipo de alimentos puedes secar por congelación. Nos encanta experimentar, y a nuestros clientes también,...

Este mes estamos hablando de buena nutrición y mejor salud. El 24 de marzo es el Día de Alerta de la Diabetes en Estados Unidos, y la Asociación Americana de Diabetes (ADA) está animando a todos a tomar su rápida...

Cómo la liofilización puede ayudar a las personas con alergias alimentarias Vivir con alergias alimentarias significa pensar en los ingredientes en todas partes. Ya sea que cenes fuera, viajes, prepares almuerzos escolares o asistas a reuniones familiares, cada comida requiere...

¿Quieres ver el proceso de liofilización de principio a fin, desde la liofilización hasta el envasado y la rehidratación? Nuestro nuevo video muestra a Jackie preparando frambuesas, manzanas, sándwiches de helado, patatas gratinadas y jamón para el liofilizador. También muestra...