5 consejos para elaborar un plan de alimentos de emergencia

Cada invierno trae consigo una serie de tormentas lo suficientemente severas como para dejar vacíos los estantes de los supermercados de la noche a la mañana: nieve, hielo y el tipo de alerta meteorológica que hace que todo el mundo acuda a la tienda al mismo tiempo. La mayoría de los hogares simplemente no tienen muchas provisiones de comida, lo que convierte exactamente una previsión de tormenta en un episodio de compras por pánico. Un liofilizador doméstico evita por completo este problema: muchos propietarios liofilizan sobras y alimentos excedentes durante todo el año, por lo que, cuando llega el clima de enero o febrero, sus estantes ya están abastecidos.

Nunca es demasiado tarde para empezar. Si ya tienes un liofilizador, reserva tiempo para preparar y liofilizar entre 7 y 14 días de comidas de emergencia. Si aún no tienes uno, no hay ninguna razón para esperar a que llegue la entrega para empezar a planificar qué prepararás primero.

1. Empieza con las sobras

La forma más fácil de crear rápidamente un suministro: prepara porciones extra de lo que ya estés cocinando, o conserva lo que de otro modo se desperdiciaría, en lugar de empezar un proyecto aparte desde cero.

2. Aprovecha las ofertas

Cuando los productos perecederos estén en oferta, compra más de lo que necesitas, cocínalos el mismo día y liofiliza el excedente. Si se almacena correctamente, dura hasta 25 años, convirtiendo un descuento a corto plazo en un suministro a largo plazo.

3. Haz un plan intencional

En lugar de liofilizar cualquier cosa que tengas a mano, cocina deliberadamente grandes cantidades de comida reconfortante —las sopas y los guisos al horno se liofilizan especialmente bien— y guárdalos en recipientes herméticos específicamente para uso de emergencia.

4. Guarda algo en el coche

Es conveniente tener una reserva de aperitivos liofilizados de alta energía en el coche para conducir en invierno: no necesitan rehidratación y están ahí si una emergencia por nieve te deja varado en un lugar inesperado.

5. Prepara suficiente para compartir

Crear un suministro lo suficientemente grande como para ayudar a un vecino durante una tormenta fuerte cumple una doble función: ayuda a alguien que lo necesita y suele hacer que otras personas piensen seriamente en su propia preparación.

Más sobre cómo crear un plan de almacenamiento de alimentos

Crea tu plan de alimentos de emergencia antes de necesitarlo aborda la misma idea desde otro ángulo: por qué la temporada tranquila entre desastres, y no la semana en que llega, es el momento adecuado para empezar.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos alimentos de emergencia deberías planificar liofilizar?
Un buen objetivo inicial es entre 7 y 14 días de comidas, acumulados gradualmente en lugar de todos a la vez.

¿Cuál es la forma más fácil de empezar a crear un suministro de alimentos de emergencia?
Empieza con las sobras: preparar porciones extra de las comidas que ya estás cocinando es más rápido que empezar un proyecto aparte desde cero.

¿Por qué guardar aperitivos liofilizados en el coche durante el invierno?
No requieren rehidratación y resisten bien las bajas temperaturas, lo que los convierte en una opción práctica si el clima invernal te deja varado inesperadamente.