Zuppa di noodle e tacchino liofilizzata

Il tacchino avanzato del Ringraziamento è ottimo per una zuppa di noodles di tacchino. Non mancherà mai che la settimana dopo il Ringraziamento pensi di non voler mai più vedere un altro tacchino. Ma a gennaio... stai pensando mmmmm..... tacchino. Essiccare per congelamento la zuppa di noodles di tacchino è un modo perfetto per utilizzare gli avanzi di tacchino e conservarli per il giorno in cui il tacchino suonerà di nuovo delizioso e confortante.

Per essiccare per congelamento la zuppa di noodles di tacchino, riempire i vassoi Harvest Right con la zuppa e avviare il processo. Conservare la zuppa essiccata per congelamento in un sacchetto di mylar ermetico. Quando si è pronti per servirla, aggiungere acqua calda fino a quando la zuppa non raggiunge la sua consistenza originale. Si può anche essiccare per congelamento petto di tacchino a cubetti e usarlo per preparare una fresca zuppa di noodles di tacchino. Non è necessario reidratare il tacchino prima di aggiungerlo alla zuppa.

Zuppa di noodles di tacchino della mamma

• 2 cartoni di brodo di tacchino (900 ml ciascuno)
• Confezione da 680 gr di noodles all'uovo congelati della nonna (scongelati) e far bollire per circa 20 min.
• 900 gr di tacchino cotto avanzato
• 3 tazze di carote tagliate
• 3 tazze di sedano tagliato
• 1 tazza di cipolla tritata
• 2 confezioni di condimento per insalata italiano secco
• 1 lattina di zuppa di pollo cremosa
• 1/2 panetto di burro
• 2 tazze di panna da cucina
• Sale e pepe a piacere

Portare il brodo di tacchino a ebollizione in una pentola grande da 7,5 litri. Aggiungere i noodles all'uovo cotti, il tacchino, le carote, il sedano, la cipolla e il condimento. Sobbollire a fuoco basso per 30 minuti. In una ciotola separata, sbattere insieme la zuppa di pollo cremosa e la panna da cucina. Raffreddare un po' la zuppa e aggiungere gli ingredienti sbattuti e il burro. Mescolare fino a quando la zuppa non sarà cremosa. Buon appetito!

Se i noodles congelati della nonna non sono disponibili, è possibile sostituirli con qualsiasi altro noodle all'uovo congelato. Se si usano noodles secchi, ridurre il tempo di ebollizione a circa 10 min.

Speriamo che vi godiate le vostre vacanze del Ringraziamento e che siate pronti per una fine d'anno riposante, piena di zuppe calde, buoni film e pigiami caldi!

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