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Pourquoi il est intéressant de lyophiliser le lait chez soi
Le lait est l'un des aliments les plus peu encombrants que l'on puisse lyophiliser : un gallon de lait liquide se réduit à une poudre qui tient dans un bocal d'environ un quart, sans aucune perte de valeur nutritionnelle. Pourquoi...
Fromage lyophilisé : en-cas, sauce et bien plus encore
Le fromage est l’un des aliments les plus polyvalents que l’on puisse lyophiliser : presque toutes les variétés s’y prêtent, et cela ouvre la voie à des utilisations qui vont bien au-delà de la simple conservation d’un morceau de fromage...
Les bienfaits des smoothies pour la santé (+ recette)
Un smoothie préparé à partir d'ingrédients naturels et riches en nutriments constitue un véritable repas ou en-cas équilibré — et pas seulement une boisson sucrée. À base de fruits, de légumes et de produits laitiers, un smoothie peut rivaliser avec...
Les astronautes mangeaient-ils vraiment de la glace lyophilisée ?
La « glace des astronautes » revient dans presque toutes les conversations sur les aliments lyophilisés — mais la véritable histoire qui se cache derrière est bien plus intéressante que le message marketing figurant sur l'emballage. D'où vient réellement cette...
Journée nationale du sandwich à la glace – Il n'est jamais trop tard pour la fêter
Le 2 août de chaque année, c'est la Journée nationale du sandwich à la glace. Vous l'avez manquée ? Pas de panique, c'est une fête dont vous pouvez profiter toute l'année. Les sandwichs à la glace lyophilisés sont sans doute...
Journée nationale du cheesecake aux myrtilles
Pouvez-vous croire qu'il existe une journée dédiée aux amateurs de cheesecake ? La Journée nationale du cheesecake aux myrtilles a lieu le 26 mai. Depuis ses origines jusqu’à son statut emblématique actuel à travers le monde, ce gâteau onctueux reste...
Notre recette préférée pour la Journée des petits gestes de gentillesse spontanés
Le 17 février est la Journée nationale des gestes de gentillesse spontanés, mais nous pensons que cette célébration ne devrait pas se limiter à une seule journée par an. Nous entendons sans cesse des témoignages de clients de Harvest Right...
Petits-déjeuners de fêtes à préparer à l'avance grâce à un lyophilisateur
Si vous préparez un grand repas de Noël ou du Nouvel An, il n’y a généralement pas assez de place sur la cuisinière — ni d’énergie restante — pour préparer également un copieux petit-déjeuner pour tout le monde le matin...
Comment réhydrater des produits laitiers lyophilisés
Les produits laitiers font partie des aliments les plus pratiques à lyophiliser, car leur durée de conservation au réfrigérateur est généralement très courte : les rendre de longue conservation permet de réduire le gaspillage et de garder un garde-manger bien...