Les bienfaits des smoothies pour la santé (+ recette)

Un smoothie préparé à partir d'ingrédients naturels et riches en nutriments constitue un véritable repas ou en-cas équilibré — et pas seulement une boisson sucrée. À base de fruits, de légumes et de produits laitiers, un smoothie peut rivaliser avec un petit-déjeuner complet sur le plan nutritionnel, et sa préparation ne prend qu'environ une minute.

Pourquoi un smoothie peut remplacer un repas

Un smoothie pour le petit-déjeuner à base de vrais fruits et de produits laitiers assure une meilleure hydratation que le café ou les sodas, sans le sucre ajouté vers lequel la plupart des gens se tournent instinctivement dès le réveil. L'ajout d'un produit laitier, comme du yaourt ou du lait, apporte du calcium et des lipides à la préparation, deux éléments dont l'organisme a besoin pour bien absorber certaines vitamines présentes dans les fruits et légumes du mélange. Ainsi, les fruits et légumes que vous ajoutez sont mieux assimilés lorsque la recette contient des produits laitiers.

Pourquoi les ingrédients lyophilisés donnent-ils d'aussi bons résultats dans ce cas précis ?

Les fruits, légumes et même le yaourt lyophilisés permettent de faire des smoothies plus facilement au quotidien, plutôt que de les considérer comme un petit plaisir occasionnel. Plus besoin de se débarrasser des produits frais avant qu'ils ne se gâtent, plus de période de pénurie saisonnière où vos fruits préférés ne sont pas disponibles, et plus besoin de faire un détour par le magasin quand vous n'en avez plus : il suffit de les mettre dans le mixeur avec du lait ou du yaourt et des glaçons.

Recette : Smoothie au yaourt grec et aux myrtilles

Ingrédients :

• ½ tasse de yaourt grec nature
• ¼ de tasse de banane lyophilisée
• ½ tasse de myrtilles lyophilisées
• 1 cuillère à soupe d'épinards lyophilisés en poudre
• ½ tasse de lait d'amande non sucré
• De la glace, selon votre goût

Instructions : Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez davantage de lait d'amande si vous préférez une consistance plus liquide, ou davantage de glaçons pour une consistance plus épaisse.

D'autres façons d'utiliser les fruits et légumes lyophilisés et les produits laitiers

Le mélange pour smoothie vert lyophilisé est une bonne alternative si vous préférez un mélange prêt à l'emploi plutôt que de le préparer ingrédient par ingrédient, et ces cinq aliments riches en nutriments à lyophiliser vous offrent davantage d'ingrédients qu'il est utile d'avoir sous la main pour vos smoothies et bien plus encore. La réhydratation de produits laitiers lyophilisés est utile si vous lyophilisez votre propre yaourt plutôt que de l'acheter frais à chaque fois.

Foire aux questions

Un smoothie peut-il vraiment remplacer un repas ?
Oui, lorsqu'il est préparé à partir de vrais fruits, de vrais légumes et d'un produit laitier comme du yaourt ou du lait : cette combinaison apporte des nutriments et des protéines essentiels, et pas seulement du sucre et de l'eau.

Pourquoi ajouter des produits laitiers à un smoothie aux fruits et légumes ?
Les produits laitiers apportent du calcium et des matières grasses, dont l'organisme a besoin pour bien absorber certaines vitamines présentes dans les fruits et les légumes — ils permettent ainsi de mieux assimiler les autres nutriments du smoothie, et ne se contentent pas d'y ajouter de la saveur.

Pourquoi utiliser des fruits et légumes lyophilisés dans les smoothies plutôt que des fruits et légumes frais ?
Ils ne se périment pas, on en trouve toute l'année et ils prennent bien moins de place que les fruits et légumes frais ou qu'un congélateur bien rempli — ce qui permet d'intégrer plus facilement les smoothies à son quotidien.

Peut-on préparer un smoothie uniquement à partir d'ingrédients lyophilisés ?
Oui, les fruits et légumes lyophilisés, et même le yaourt lyophilisé, peuvent tous être mixés avec un liquide comme du lait ou du lait d'amande et des glaçons.