Les légumes lyophilisés s'intègrent très bien dans les recettes de tous les jours. N'hésitez pas à tester l'ajout de légumes lyophilisés, comme le maïs, à vos recettes préférées. Et le maïs lyophilisé n'est pas le seul ingrédient que vous pouvez ajouter à cette recette. Vous pouvez utiliser d'autres ingrédients lyophilisés : l'œuf et le babeurre de la recette ci-dessous pourraient également être réhydratés et ajoutés. Une excellente (et amusante !) façon de voir si quelque chose va fonctionner, c'est de faire des essais.
Muffins au maïs
Ingrédients: 1/2 tasse de maïs lyophilisé, moulu (ou 1 1/4 tasse de maïs lyophilisé, en grains entiers) 1/2 tasse de farine tout usage 1 tasse de semoule de maïs (finement moulue) 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café et demie de levure chimique 2 cuillères à soupe de sucre 1 gros œuf* 1 1/4 tasse de babeurre 2 cuillères à soupe de beurre non salé 1. Préchauffez le four à 400 degrés F. Graissez un moule à muffins ou placez-y des caissettes en papier. 2. Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier. 3. Dans un autre saladier, mélangez l’œuf et le babeurre. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que le tout soit juste homogène. 4. Répartissez la pâte à l’aide d’une cuillère dans les moules à muffins préparés. 5. Faites cuire à 400 degrés F pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé dans un muffin en ressorte propre.
Dégustez ces muffins au maïs tout juste sortis du four ! Maintenant que vous maîtrisez la recette, vous pouvez essayer d'ajouter d'autres légumes à vos recettes préférées.
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Un lyophilisateur domestique, est-ce que ça vaut le coup ? Le guide d'achat rédigé par ceux-là mêmes qui les fabriquent
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