Cómo almacenar alimentos liofilizados

¡Los alimentos liofilizados se pueden almacenar hasta por 25 años! Sin embargo, su longevidad depende de cómo los almacene. Aquí hay algunos consejos para almacenar correctamente los alimentos liofilizados para que estén frescos y listos cuando los necesite: Asegúrese de que estén secos Cuando retire los alimentos del liofilizador, parta un trozo grande de comida por la mitad y busque partículas de hielo en el centro de la comida o toque con la lengua para asegurarse de que no esté fría. Si no lo está, está seca. La liofilización funciona de afuera hacia adentro, si su comida todavía tiene partículas de hielo o está fría en esa parte central, puede volver a colocarla en el liofilizador para un ciclo de secado corto. No se preocupe, sin embargo, porque el liofilizador lo simplifica y le preguntará si desea más tiempo de secado. Séllelo Coloque los alimentos liofilizados en un recipiente hermético. De lo contrario, comenzarán a reabsorber la humedad del aire y se echarán a perder.

• Para una vida útil de 25 años, las bolsas Mylar son la opción más fácil y económica. Agregue un absorbedor de oxígeno para asegurarse de que no haya oxígeno en su bolsa y que destruya sus alimentos con el tiempo. Luego, simplemente selle la bolsa con un sellador de impulso o incluso con una plancha caliente o una plancha para el cabello.
• Las latas #10 también son una excelente manera de almacenar alimentos a largo plazo, pero requieren una inversión en un sellador de latas.
• Las bolsas de plástico selladas al vacío son otra buena opción para todos los alimentos, excepto las carnes u otros alimentos ricos en proteínas. Para los alimentos que desea comer en un futuro cercano, los frascos o recipientes resellables están bien. Asegúrese de agregar un absorbedor de oxígeno a cualquier carne o almacenamiento de alimentos a largo plazo.
• Los frascos herméticos simples como el que se muestra a continuación funcionan bien para refrigerios como frutas, verduras, yogur o incluso pastel de queso y helado. Estos se pueden guardar fácilmente en una despensa durante unos meses sin agregar un absorbedor de oxígeno. Solo recuerde sellar bien el frasco después de tomar sus golosinas.