Participa para ganar un liofilizador
Como escritora, rara vez escribo en primera persona, pero este blog tiene un propósito. Mientras conducía al trabajo esta mañana, pensaba en el día y en lo que traería. Cuando enseño preparación básica, señalo el hecho de que cada cosa que puedes hacer en tiempos normales es una cosa menos de la que preocuparse cuando tu energía se dirige a eventos críticos de la vida. Hablo de cosas como la pérdida de ingresos, una muerte en la familia, un desastre natural o emergencias familiares. Saber que ciertas cosas están hechas y marcadas en la lista nos permite concentrarnos donde debemos. En este momento, mi vida es un ejemplo perfecto de esto.
  • Mi hija y mis nietos viven en Morehead City, Carolina del Norte. Mientras escribo, el huracán Florence se dirige directamente hacia ella. Aquellos de ustedes que son "mayores" saben que lo único peor que tener un hijo en una situación crítica es tener nietos allí. Les he dado consejos sobre cómo proteger lo que puedan, y estamos pegados a The Weather Channel. Han evacuado, pero ahora esperamos a ver a qué regresan a casa.
  • Mi madre, de 83 años, fue ingresada en el hospital ayer, y hoy estará llena de pruebas y, con suerte, un diagnóstico.
  • Mi hermana tiene una segunda cirugía esta mañana para reparar un desprendimiento de retina, y estará inmovilizada y acostada durante una semana mientras se cura.
  • El mejor amigo de mi esposo está en un hospital a dos horas de distancia con una cirugía mayor de espalda. No tiene familia, y mi esposo lo está ayudando.
  • Estas cosas se suman al trabajo normal a tiempo completo, la enseñanza nocturna y las tareas básicas de la vida hogareña.
La preparación no se trata de zombis y máscaras de gas. Se trata de saber que puedo abrir bolsas de Mylar de mis famosos macarrones con queso ahumados y jamón en rodajas, y poner una comida saludable y reconfortante en la mesa en minutos cuando estoy demasiado agotada mentalmente para pensar en cocinar elaboradamente. Hace años, me habría detenido en un autoservicio, pero ahora puedo guardar nuestro dinero en caso de que necesitemos viajar o ayudar a nuestra hija. Significa que puedo empacar fácilmente una caja enorme de comidas y enviárselas con muy poco costo, ya que la comida casi no pesa nada. Significa tener un kit en el coche en caso de que necesite quedarme en el hospital. Una de las cosas con las que surto mi kit es una selección de frutas, verduras, carnes e incluso cazuelas y sopas liofilizadas. La comida del hospital no es mi cosa favorita. La preparación es sobre la vida. Cuando cargo mi Harvest Right, realmente no me detengo a pensar en el papel que juega en días como hoy. Solo sé que ha cambiado totalmente mi juego de almacenamiento de alimentos. La pieza que faltaba para mí era el deseo de almacenar grandes cantidades para situaciones como el huracán Flo. Si bien era posible, era una apuesta entre necesitarlo y desperdiciarlo. ¡Ya no! Una vida útil de 15 a 25 años me permite guardar mucho, sabiendo que tengo todo cubierto. Y esta noche, una vez más, susurraré una oración de gratitud por la simplicidad de una gran comida en medio de muchas de las tormentas de la vida. Nativa de Indiana, la pasión de Donna Hoaks es la preparación y la autosuficiencia, y ha presentado sus ideas de ahorro a muchos en todo el país. Es una maestra conservadora de alimentos y le encanta enseñar fermentación, enlatado, etc., así como energía pasiva, recolección y medicinales. En su tiempo libre, a Donna le encanta desarrollar su hogar, pasar tiempo con su esposo, Dean, sus hijos y nietos, y montar sus Harleys.
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