Blog

Der Oktober ist der nationale Monat für „Besser essen / Gemeinsam essen“, und wir finden, dass beides eine gute Idee ist. Da die Feiertage vor der Tür stehen, kann es hilfreich sein, schon frühzeitig einen Plan für gesunde Ernährung aufzustellen...

Die Kochbuchautorin, Gärtnerin, Mutter von sieben Kindern, Nachhaltigkeitsexpertin und Gastköchin Stacy Lyn Harris ist eine große Verfechterin des Gefriertrocknens zu Hause, da es ihrer Familie hilft, auf Notfälle vorbereitet zu sein, und dafür sorgt, dass ihre Vorratskammer stets mit gesunden...

Pulled Pork zu Hause gefriertrocknen! Harvest Right Greg von Ballistic BBQ hat es wieder einmal geschafft. Im Mai haben wir Gregs Video gezeigt, in dem er rohes Rinderhackfleisch, Chilischoten, Käse und Zwiebelringe gefriergetrocknet hat. Anschließend hat er die Zutaten rehydriert,...

Stacy Lyn Harris ist Autorin, Referentin, Gärtnerin, Mutter von sieben Kindern, Expertin für Nachhaltigkeit und Gastköchin im Rundfunk und Kabelfernsehen. Ihre beiden beliebten Kochbücher, „Stacy Lyn’s Harvest Cookbook“ und „Tracking the Outdoors In“, enthalten herzhafte, gesunde und familienorientierte Gerichte aus...

Der Sommer ist die Zeit der Burger vom Grill, von frisch vom Kolben gegessenem Mais, würziger hausgemachter Salsa, cremigem Kartoffelsalat und spritziger Limonade. Wenn Sie einen Gefriertrockner zu Hause haben, lassen sich die beliebtesten Party-Snacks ganz einfach im Voraus zubereiten...

Ja, viele der Zutaten, die man für die Zubereitung eines Cheeseburgers verwendet, lassen sich gefriertrocknen und später zur Zubereitung einer Mahlzeit verwenden. Rinderhackfleisch, Käse, Paprika, Zwiebeln und sogar Brot lassen sich gefriertrocknen. Anstatt nur daran zu denken, einen fertig zubereiteten...

Schinken, Frühlingsgemüse und Sahnetorten sind die traditionellen Hauptgerichte des Osteressens. Wenn Sie wie die meisten begeisterten Festtagsköche sind, haben Sie genug für eine ganze Armee zubereitet. Wenn Sie einen Gefriertrockner zu Hause haben, können Ihnen all diese Essensreste in den...

Was sagt man dazu? Der Nationale Tag der Fleischbällchen fällt genau in die Mitte des Nationalen Ernährungsmonats. Und wer liebt Fleischbällchen nicht? Fleischbällchen nach alter Tradition können viel Fett, Salz und Zucker enthalten. Richtig zubereitet sind sie jedoch proteinreich, voller...

Das Kochen für einen Haushalt bringt einen eingebauten Nachteil mit sich: Supermärkte legen ihre Preise an Familienpackungen aus, und Mengenrabatte belohnen den Kauf von mehr, als eine Person realistisch gesehen essen kann, bevor die Lebensmittel verderben. Die üblichen Lösungen bestehen...