Usare il liofilizzatore per semplificare i pasti delle feste

I grandi pasti di Natale e una miriade di pranzi e cene condivise durante le festività possono lasciare anche i cuochi più appassionati esausti entro la vigilia di Capodanno. La chiave per goderti le vacanze, incluso un meritato riposo, è anticipare i tempi nelle settimane tra il Giorno del Ringraziamento e Natale. Con un liofilizzatore domestico Harvest Right puoi preparare interi pasti, o parti di essi, in anticipo in modo che l'assemblaggio sia un gioco da ragazzi. Oppure, usa il tuo liofilizzatore per automatizzare i piatti serali della settimana, così avrai più tempo per creare i tuoi tradizionali capolavori culinari. Ingredienti preparati in anticipo Usa il tuo liofilizzatore per preparare gli ingredienti delle ricette in anticipo. Quando sei pronto per cucinare, la parte che richiede tempo è già stata fatta. Ecco alcuni degli ingredienti che puoi lavare, tagliare e liofilizzare in modo che siano a portata di mano quando ne hai bisogno:

• Verdure per contorni come sformati, condimenti e ripieni
• Frutta per dolci e salse
• Patate cotte per purè di patate o patate al gratin veloci
• Carne cotta a cubetti come prosciutto e pancetta per insaporire i tradizionali contorni
• Verdure e frutta per torte e crumble
• Interi contorni come purè di patate, condimenti, ripieni e maccheroni al formaggio

Per liofilizzare gli ingredienti, disponi fette o cubetti non più spessi di 2,5 cm sui vassoi e avvia il processo. Conserva in un contenitore ermetico fino a quando non sei pronto per cucinare. Re-idrata la tua frutta, verdura o carne a cubetti liofilizzata spruzzando con acqua calda fino a quando non tornano alla loro consistenza originale. Piatti pronti per le feste Non esitare a preparare interi piatti in anticipo in modo da poter recuperare la tua pace durante le feste. I cibi liofilizzati mantengono tutto il loro sapore e valore nutrizionale, quindi non perderai nulla cucinando in anticipo. Ecco alcuni dei nostri piatti preferiti da liofilizzare per i pasti delle feste:

• Fette di prosciutto o tacchino al forno
• Gamberi grigliati o bolliti per cocktail di gamberi o insalate di pesce
• Bistecche alla griglia
• Lonza di maiale alla griglia o al forno
• Petto di pollo impanato al parmigiano
• Polpette svedesi
• Tranci di salmone glassati

Per liofilizzare carne e pesce, disponi sui vassoi a fette o quadrati non più spessi di 2,5 cm e avvia il processo. Per re-idratare, spruzza con acqua calda, avvolgi in un tovagliolo di carta umido o immergi in una ciotola di acqua calda fino a quando non torna alla consistenza originale. Pasti veloci per le sere feriali per guadagnare tempo Per alcuni cuochi, preparare un elaborato pasto festivo fa parte del divertimento. Se ami preparare il piatto preferito di tutti da zero, concediti del tempo in cucina concentrato nutrendo la famiglia con pasti che hai liofilizzato in anticipo. Ecco alcuni ottimi candidati:

• Zuppe e stufati sostanziosi con pane fresco o crostini al formaggio grigliati liofilizzati
• Petto di pollo alla griglia con verdure fresche o liofilizzate
• Maccheroni al formaggio gourmet
• Hamburger pre-grigliati con insalata Caesar fresca
• Quiche di verdure, pancetta o formaggio con insalata pronta

Sia che tu voglia ritagliarti più tempo per cucinare piatti speciali, sia che tu voglia semplicemente più tempo per guardare Netflix e rilassarti, puoi usare il tuo liofilizzatore domestico per anticipare i preparativi dei pasti delle feste.