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Recette de « morceaux » lyophilisés pour oiseaux de compagnie
Le « chop » est un incontournable pour les propriétaires d’oiseaux de compagnie : il s’agit d’un mélange de légumes, de céréales et de légumineuses cuites, ainsi que d’ingrédients secs comme des graines ou des fruits secs, coupés en morceaux...
La saison des récoltes de pommes approche à grands pas et il semble que les recettes à base de pommes ne cèdent la place qu’aux recettes aux épices de citrouille. Autrefois, pour que les pommes se conservent tout l’hiver, il...
Porc effiloché lyophilisé et réhydraté
Préparez du porc effiloché lyophilisé chez vous ! Harvest Right Greg, de Ballistic BBQ, a encore frappé fort. En mai, nous avions partagé la vidéo de Greg montrant comment il lyophilisait du bœuf haché cru, des piments, du fromage et...
Journée nationale du cheesecake aux myrtilles
Pouvez-vous croire qu'il existe une journée dédiée aux amateurs de cheesecake ? La Journée nationale du cheesecake aux myrtilles a lieu le 26 mai. Depuis ses origines jusqu’à son statut emblématique actuel à travers le monde, ce gâteau onctueux reste...
Lyophilisation des restes de Pâques
Le jambon, les légumes de printemps et les tartes à la crème sont les incontournables du repas de Pâques. Si vous êtes comme la plupart des cuisiniers passionnés à l’occasion des fêtes, vous en avez préparé assez pour nourrir une...
L'lyophilisation créative : chocolat, poudres et bien plus encore
La plupart des articles consacrés à la lyophilisation traitent des aspects pratiques : repas, fruits et légumes, stockage d'urgence. Nous allons ici nous intéresser à l'autre extrémité du spectre : que se passe-t-il lorsqu'une personne dotée d'un véritable esprit de...
Les avantages de partager un jardin avec ses voisins
La plupart des gens ne disposent pas d'un terrain suffisamment grand pour aménager un véritable potager chez eux, mais en mettant leurs ressources en commun avec des amis ou des voisins, la donne change considérablement. Un potager participatif — c'est-à-dire...