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La lyophilisation de la viande de chevreuil : guide du chasseur
La viande de chevreuil est une source de protéines incontournable depuis que l'on chasse le chevreuil en Amérique du Nord : elle figurait au menu du premier repas de Thanksgiving partagé entre les pèlerins et les Amérindiens, et elle est...
Quels sont les meilleurs aliments à emporter en voyage en camping-car ?
Voyager en camping-car est l'un des moyens les plus abordables de voyager, car cela permet d'économiser une grande partie des frais d'hôtel et de restaurant qui s'accumulent lors de vacances classiques. Mais cela n'est vrai que si la nourriture que...
Les aliments lyophilisés faits maison pour animaux de compagnie sont-ils moins chers ?
Selon une enquête menée par l’American Animal Hospital Association, environ 70 % des propriétaires d’animaux de compagnie mentionnent le nom de leur animal sur leurs cartes de vœux et de fêtes — un signe modeste mais révélateur de la place...
Pourquoi la soupe est un aliment idéal pour la lyophilisation
La soupe est l'un des plats préparés les plus anciens qui soient : certaines des premières traces connues de la préparation de soupes remontent à plusieurs milliers d'années, bien avant l'apparition de l'histoire écrite. On estime généralement que les Américains,...
Déshydratation ou lyophilisation ?
Aliments lyophilisés ou déshydratés : quelle est la différence ? On croit souvent à tort que les termes « aliments déshydratés » et « aliments lyophilisés » désignent la même chose, mais ce n'est pas le cas. Connaître la différence...
Depuis des générations, les familles conservent leurs aliments afin de pouvoir profiter des récoltes saisonnières tout au long de l'année, de réduire le gaspillage, de faire des économies et de se préparer pour l'avenir. Aujourd'hui, deux des méthodes les plus...
Allégez votre sac à dos grâce aux aliments lyophilisés
La randonnée est l'une des activités de plein air les plus gratifiantes qui soient… jusqu’à ce que le poids du sac à dos la transforme en une véritable épreuve. Trouver le juste équilibre entre « suffisamment de matériel » et...
Déménager avec un garde-manger de produits de longue conservation
Après des années passées à faire des conserves et à conserver les aliments, on peut se retrouver avec un garde-manger bien garni : des bocaux de légumes, de viande, de soupes et bien d’autres choses encore, accumulés saison après saison....
Pourquoi il est intéressant de lyophiliser le lait chez soi
Le lait est l'un des aliments les plus peu encombrants que l'on puisse lyophiliser : un gallon de lait liquide se réduit à une poudre qui tient dans un bocal d'environ un quart, sans aucune perte de valeur nutritionnelle. Pourquoi...