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Comment conserver toute une récolte : méthode par type de culture
Une récolte abondante ne se prête généralement pas à une seule méthode de conservation. Certaines récoltes se lyophilisent à merveille et ne perdent pratiquement rien au cours du processus ; d’autres se conservent mieux dans une cave fraîche ou un...
25 conseils pour réussir la lyophilisation à domicile : le guide complet du débutant
Résumé analytique Pour réussir la lyophilisation, il faut s'y prendre bien avant de mettre votre appareil en marche. Du choix d'ingrédients frais au conditionnement adéquat des aliments une fois le cycle terminé, de petites habitudes peuvent faire toute la différence...
5 aliments riches en nutriments qui méritent d'être lyophilisés
En lyophilisant vous-même vos aliments, vous contrôlez exactement leur composition : pas d'additifs de conservation, et aucune perte des qualités nutritionnelles qu'ils contiennent à l'origine. Ces cinq aliments méritent tout particulièrement que vous vous y intéressiez si vous disposez d'un...
Aliments de longue conservation sans conservateurs
De nos jours, on trouve des conservateurs dans la plupart des aliments emballés, ce qui complique la conservation à long terme pour tous ceux qui préfèrent les éviter — que ce soit par choix personnel, pour une randonnée ou un...
Partagez un lyophilisateur domestique pour faire encore plus d'économies
Un lyophilisateur est déjà rentabilisé à long terme, ne serait-ce qu’en réduisant le gaspillage alimentaire et en vous permettant d’acheter en gros ; mais le partager avec vos proches peut accélérer considérablement ce processus, tout en permettant à davantage de...
Le jardinage vertical est-il adapté à votre espace ?
Plus de la moitié de la population mondiale vit déjà dans des zones urbaines, et l'ONU prévoit que cette proportion continuera d'augmenter pour atteindre 70 % d'ici le milieu du siècle. Cette tendance a incité de plus en plus de...
8 astuces pour alléger votre sac à dos de camping
Une bonne alimentation en camping ne devrait pas se résumer à une semaine de barres protéinées. Les plats lyophilisés résolvent ce problème d’un seul coup : le processus de lyophilisation élimine environ 98 % de l’humidité d’un aliment, et donc...
3 kits de soupes lyophilisées pour des dîners rapides
Un peu d'organisation pendant la saison des récoltes porte ses fruits plus tard : coupez en dés et lyophilisez dès maintenant la quantité de légumes nécessaire pour une soupe, et vous disposerez d'un kit de longue conservation qui se transforme...