Blog
10 façons originales de partager des aliments lyophilisés faits maison avec sa famille et ses amis
La nourriture a toujours été l'un des moyens les plus simples de montrer à quelqu'un qu'on tient à lui. Un repas fait maison offert à un voisin, un colis de produits envoyés à l'autre bout du pays ou des produits...
Pourquoi opter pour la lyophilisation ?
Limites et situations où cela s'avère pertinent La conservation des aliments ne se résume pas à une méthode unique valable pour tous les cas. La mise en conserve est idéale pour les sauces, les confitures, les cornichons et les aliments...
Aliments lyophilisés ou déshydratés : quelle est la différence ?
Lyophilisation ou déshydratation : quelle est la meilleure méthode de conservation des aliments ? Si vous cherchez la meilleure façon de conserver les aliments, vous vous êtes sans doute déjà posé la même question que de nombreux jardiniers amateurs, passionnés...
Quelle est la consommation électrique d'un lyophilisateur ?
Si vous envisagez d'acheter un lyophilisateur à usage domestique, l'une des questions pratiques que vous pourriez vous poser est la suivante : De combien cela va-t-il augmenter ma facture d'électricité ? La réponse dépend de votre lyophilisateur, des aliments que...
Réserves alimentaires d'urgence : par où commencer ?
La constitution d'une réserve alimentaire d'urgence fait partie de ces bonnes résolutions qu'on a tendance à repousser, car elles semblent insurmontables. Pourtant, ce n'est pas une fatalité. En la mettant en place par étapes, en commençant modestement puis en la...
Comment réhydrater des aliments lyophilisés (préparation des fêtes et autres)
L'un des meilleurs usages que l'on peut faire d'un lyophilisateur pendant les fêtes consiste à préparer des plats à l'avance et à les réhydrater juste avant de les servir : cela permet d'éviter la fatigue liée à la cuisine le...
Délicieuses bouchées de yaourt lyophilisées
Comment préparer de délicieuses bouchées de yaourt lyophilisées Le yaourt est déjà un en-cas très apprécié par de nombreuses familles, mais la lyophilisation le transforme en quelque chose de complètement différent. On obtient ainsi une friandise légère et croustillante qui...
Ne gaspillez plus vos herbes fraîches : lyophilisez celles dont vous n'avez pas besoin
La plupart des recettes prévoient une cuillère à soupe d'une herbe aromatique, mais au supermarché, on ne la trouve qu'en bouquet ou sous forme de plante entière — ce qui signifie que le reste finit dans le bac à légumes,...
Comment lyophiliser des canneberges (et les utiliser)
Les canneberges sont omniprésentes pendant les fêtes, et les versions lyophilisées sont encore plus polyvalentes que les fraîches : acidulées, légères, elles se marient à merveille avec le chocolat sucré. Les barres maison au chocolat et aux canneberges sont l’une...