Un repas de Thanksgiving lyophilisé, expédié à l'étranger

Que faites-vous lorsque vos petits-fils ne peuvent pas rentrer à la maison pour Thanksgiving ? Si vous êtes Yvonne H., vous leur envoyez Thanksgiving.

La situation

Les petits-fils jumeaux d’Yvonne, Ben et Jesse, étaient missionnaires en Uruguay et au Panama : c’était la première fois que la famille passerait les fêtes séparée. Yvonne, qui comptait déjà sur son lyophilisateur pour constituer sa propre réserve alimentaire d’urgence, à la fois équilibrée et de grande qualité (elle n’avait jamais trouvé sur le marché de plats lyophilisés répondant à ses critères nutritionnels), s’est rendu compte que cette même machine pouvait résoudre un tout autre problème : offrir un véritable repas de Thanksgiving en famille à ses deux petits-fils, situés à un continent de là.

Composition du repas

Yvonne avait déjà lyophilisé suffisamment de repas pour savoir que la machine traitait la viande mieux qu’elle ne l’avait imaginé — « J’ai été surprise par les performances du lyophilisateur avec la viande. Les aliments se reconstituent exceptionnellement bien », le rôti de bœuf lyophilisé figurant parmi ses plats préférés. N’ayant pas pu se procurer à temps de la dinde répondant à ses critères, elle l’a remplacée par des blancs de poulet entièrement naturels agrémentés d’herbes aromatiques. Le reste du repas était entièrement de son cru : ses propres patates douces, haricots verts, purée de pommes de terre, sauce, farce et sa célèbre tarte au chocolat « silk pie » — le tout lyophilisé.

Comment s'y rendre

Chaque petit-fils a reçu deux portions complètes — une pour lui-même, une pour son compagnon missionnaire — emballées sous film rétractable avec les instructions pour la préparation de chaque plat. Comme les aliments lyophilisés perdent la quasi-totalité de leur poids en même temps que leur humidité, l’expédition internationale d’un repas de fête complet s’est avérée abordable, et les aliments sont arrivés en conservant toute leur saveur.

Le résultat

Bien qu'ils se trouvaient sur deux continents différents, toute la famille s'est réunie autour du même dîner de Thanksgiving cette année-là — même si la configuration était un peu différente de d'habitude.

Envoyer son propre colis surprise

Si vous envisagez de faire quelque chose de similaire, l'article « Conseils pour l'envoi d'aliments lyophilisés » aborde les détails relatifs à l'emballage et à l'expédition qui ont permis à Yvonne de mener à bien son projet, tandis que l'article « Dîner de dinde lyophilisée » explique en détail comment lyophiliser un repas de fête complet, si vous préférez la dinde au poulet. L'article « Conserver le dîner de Thanksgiving » mérite également le détour si vous souhaitez davantage conserver vos restes que d'expédier le repas dans son intégralité.

Foire aux questions

Est-il possible d'expédier à l'étranger un repas de Thanksgiving entièrement lyophilisé ?
Oui — les aliments lyophilisés perdent la quasi-totalité de leur poids en même temps que leur humidité, ce qui rend l'expédition d'un repas complet à l'international bien moins coûteuse qu'il n'y paraît, à condition qu'il soit bien emballé.

La viande se lyophilise-t-elle et se reconstitue-t-elle bien ?
Oui — les viandes comme le rôti de bœuf et le poulet se reconstituent exceptionnellement bien après la lyophilisation, ce qui explique pourquoi un repas de fête complet à base de viande lyophilisée peut tout de même avoir le même goût que l'original.

Peut-on remplacer la dinde par du poulet dans un repas de Thanksgiving lyophilisé ?
Oui, une poitrine de poulet 100 % naturelle agrémentée d'herbes aromatiques constitue un excellent substitut lorsque la dinde n'est pas disponible ou ne répond pas à vos exigences en temps voulu.

Que faut-il inclure lorsque l'on envoie des repas lyophilisés à quelqu'un qui habite loin ?
Des instructions de reconstitution claires, jointes au produit emballé sous film rétractable : le destinataire doit savoir exactement comment préparer chaque plat.